| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 10 min |
| Portion | 8 ou + |
Idéal pour accompagner votre café et en faire un moment gourmand et convivial, ces mini-ameretti à la forme rigolote vont séduire ceux qui les goûteront… Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ici ils sont déclinés en 3 parfums: café, amande amère (amaretto), et cacao intense. Il ne vous faudra que quelques minutes pour les réaliser (et quelques secondes pour les déguster!). Se conservent très bien dans une boite hermétique.
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Liste des ingrédients
- 200 g d'amandes en poudre
- 200 g de sucre glace
- 2 blancs d'oeuf
- 2 c. à soupe d'Amaretto (ou 1 c. à soupe d'amande amère)
- 1 c. à soupe de café soluble
- 2 c. à soupe rase de cacao en poudre maigre
- Si vous comptez faire les 3 parfums, je vous conseille de doubler les doses des ingrédients de base (400 g de sucre et de poudre d'amande, 4 blancs d'oeuf)
Etapes de la recette
- Mélangez au robot, au batteur, ou à la main, la poudre d'amande, le sucre glace et les blancs d'oeufs
- Ajoutez le parfum (vous pouvez combiner: Amaretto (ou amande amère), Amaretto + café soluble, Amaretto + cacao en poudre, ...) et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène
- Avec une poche à douille, réalisez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez alternativement réaliser des petites boules avec vos mains, les aplatir légèrement et les disposer sur votre plaque
- Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes
- Sortez, saupoudrez de sucre glace ou de cacao, et laissez refroidir
- Se conservent très bien dans une boite hermétique, plusieurs jours.
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