RECETTE TARTE ABRICOTS

Petites meringues faciles

28
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
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Un jeu d’enfant ! Réalisez des meringues super croquantes, parfumées ou non, blanches ou colorées, à manger telles quelles ou pour décorer d’autres gâteaux ! Blancs d’oeuf et sucre, c’est tout ce dont vous aurez besoin…

Liste des ingrédients

  • 250 g de sucre
  • 4 blancs d'oeuf
  • 1/2 c. à café de jus de citron
  • 3 gouttes de colorant rouge
  • 1 c. à soupe d'eau de rose, de fleur d'oranger ou autre

Etapes de la recette

  1. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf
  2. Battez les blancs en neige avec le jus de citron, petite vitesse pour commencer, puis plus rapide au bout de 30 secondes
  3. Lorsque ça commence à devenir bien mousseux, ajoutez le sucre et continuez à battre à fond encore 2 minutes
  4. Ajoutez le colorant et/ou les arômes et battez encore 10 secondes
  5. Mettez la préparation dans une poche à douille et disposez des tas sur une plaque de papier sulfurisé (ou utilisez simplement une cuillère)
  6. Enfournez pour 2 heures à 90°C pour des meringues bien croquantes
  7. Attention : si vous souhaitez des meringues coulantes à l'intérieur, cuisson = 1 heure.

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