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Fondants au chocolat faciles

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– Et pour le dessert ?
– Je prendrai votre fondant au chocolat s’il vous plait…
Un dessert classique que tout le monde (ou presque) adore ! On le retrouve à la carte de presque tous les restaurants ! Le fameux fondant au chocolat avec son coeur coulant vous est proposé en vidéo. A refaire chez vous et à partager en famille ou entre amis.

Une recette ultra simple, que vous ne pouvez pas rater, et que vous pourrez personnaliser à votre convenance en y ajoutant des extraits de café, d’amande, des épices comme la cannelle ou la vanille, ou des touches plus gourmandes encore: de la crème de spéculoos, du Nutella, etc…

Liste des ingrédients

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser (ou au lait, ou aromatisé)
  • 200 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 6 oeufs frais
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 1 c. à café de fleur de sel
  • Beurre et farine pour les moules

Etapes de la recette

  1. Découpez le chocolat en morceaux, et faites-le fondre avec le beurre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation
  2. Battre les oeufs et le sucre + sucre vanillé
  3. Ajoutez le chocolat fondu aux oeufs progressivement en remuant bien
  4. Tamisez la farine au dessus et mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène
  5. Beurrez et farinez vos moules à muffins et versez la préparation au 2/3 de chaque moule
  6. Enfournez 8 minutes à 180°C pour un coeur coulant, ou 12 minutes pour un coeur moelleux plus "gâteau"
  7. Laissez tiédir, démoulez en vous aidant d'une cuillère à soupe et servez (avec glace vanille ou autre...) !!

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105 commentaires

  1. 5

    j’ai oublié de les laisser 1 h au frigo , je les ai cuit directement, et j’ai ajouter à la pâte 4 cuillère à soupe de café expersso et extrait de vanille.

  2. 5

    Bonjour Hervé ^^
    Une petite question pour vous j aimerai terriblement faire cette recette mais sans beurre ….
    Par quoi le remplaceriez vous ??
    Fromage blanc ?? compote ??? et par quelle quantité s’il vous plait ^^
    Merci 🙂

  3. bonjour,

    je souhaite réaliser quelques petits gâteaux individuels pour le baptême de ma petite fille.
    Est-il possible de réaliser ces fondants la veille ? et seront-ils tout de même coulants ?
    Si vous avez une idée à me conseiller pour des minis pâtisseries faciles que je puisse faire la veille …. je suis preneuse… MERCI BCP
    bien cordialement.

  4. Bonjour Hervé
    Le gâteaux est il fondant c est à dire une pâte « humide mi cuite » non coulante ? entre le gâteau et le coulant en fait ?
    Merci bien
    Mathilde

  5. 4.5

    Bonjour, Hervé. en préparant la pate le matin pour servir le soir dois-je la laisser au frigo ou à temperature ambiente? Merci! J’adore tes recettes et j’ai telechargé ton app! 🙂

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