NOUVEAU livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

La recette de la Pavlova de Pâques vanille chocolat framboise

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C’est bientôt Pâques ! Je vous propose une recette Pavlova de Pâques vanille chocolat framboise. Une recette facile à réaliser en famille et qui va en épater plus d’un le jour de Pâques ! Et pourquoi ne pas proposer aussi quelques petites Meringues croquantes à la noisette et au chocolat à grignoter avec le café ?!

Pavlova de Pâques

Liste des ingrédients

  • 2 blancs d’oeufs
  • une pincée de sel
  • 60g de sucre
  • 60g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille
  • 1 cuillère à café de cacao
  • 300 ml de mélange crème mascarpone
  • copeaux chocolat blanc
  • framboises

Etapes de la recette

  1. Battez les blancs en neige avec le sel, une fois qu'ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre et poursuivre.
  2. Ajoutez alors la maizéna et fouettez encore 30 secondes
  3. Divisez la préparation en 2 et dans une des 2 préparations, ajoutez le cacao
  4. Etalez la meringue en forme de petits nids sur une feuille de papier cuisson sur plaque
  5. Faites cuire les meringues pendant 1 heure : enfournez a 150°C et baisser à 120°C dès le début de la cuisson
  6. Préparez les fruits (rincez, coupez ...)
  7. Fouettez la crème bien froide avec le sucre et les graines de la gousse de vanille
  8. Une fois les meringues cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille
  9. Servez la Pavlova en mettant de la crème fouettée sur les meringues, et disposez les fruits !

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Pavlova de Pâques

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2 commentaires

  1. Manque la quantité de Maïzena.
    La différenciation des deux sucre aussi? Lequel mettez-vous dans la crème, lequel dans les blancs d’œufs.
    Vous séparez en deux les meringue pour avoir une chocolaté… est-ce qu’on doit faire 2 galettes alors? Quid du montage?

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