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La recette des pancakes au potimarron fourrés à la confiture d’abricot

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Une recette de pancakes sont à tomber ? Je vous propose des pancakes au potimarron fourrés à la confiture d’abricot. Avec l’astuce de les garnir à la confiture d’abricot, ça marche vraiment très bien ensemble. Pour un goûter ou un petit déj royal, qu’en pensez-vous ?

Vous pouvez aussi essayer la Recette des pancakes moelleux à la patate douce ou encore la Recette des pancakes healthy aux fibres et protéines !! Bonne dégustation !

Pancake Potimarron

Liste des ingrédients

  • 300 g de farine
  • 200 g de purée de potimarron
  • 350 ml de lait
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • Confiture d'abricot (ou creme de marrons ou pâte à tartiner...)

Etapes de la recette

  1. Faites cuire votre potimarron entier 45 minutes au four
  2. Puis mixez en 200 g avec un fond de lait dans un blender pour en faire une purée
  3. Séparez le blanc des jaunes d'œufs
  4. Dans un bol, mélangez les jaunes avec du sucre, de la cannelle et une pointe de fleur de sel
  5. Une fois que le sucre à fondu, ajoutez y la purée de potimarron, le lait, la levure chimique, le bicarbonate et la farine en une fois
  6. Montez les blancs en neige puis ajoutez la à la préparation
  7. Mélangez délicatement à la maryse
  8. Graissez votre poêle à pancakes, versez votre pâte à pancakes puis déposez une cuillère à soupe de confiture au centre de la pâte et recouvrez avec une fine couche de pâte à pancakes
  9. Dès que les bulles apparaissent, retournez les pancakes pour les faire cuire des 2 côtes !

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Pancake Potimarron

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