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Moelleux aux pommes, noisettes et calvados

20
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Un gâteau qui avait été filmé pour 100% Mag et que j’ai oublié de mettre sur le site… découvrez ou redécouvrez le moelleux aux pommes noisettes et calvados (en option!!), un gateau de grand-mère qui fait toujours sensation au goûter!

Liste des ingrédients

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 ml de lait
  • 100 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 3 grosses pommes
  • 1 verre de calvados, ou rhum, ou rien ;)
  • 1 sachet de sucre vanillé ou graines d'une gousse de vanille

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four a 180°C
  2. Pelez les pommes, coupez-les en dés et mettez-les à mariner dans du calvados
  3. Mélangez farine, poudre de noisette, levure et sucre
  4. Ajoutez les oeufs, puis progressivement le lait, et enfin le beurre fondu (30 secondes au micro-ondes)
  5. Rajoutez enfin les pommes
  6. Versez dans un moule beurré et fariné
  7. Saupoudrez le moelleux aux pommes d'un peu de sucre et de noisettes hachées grossièrement
  8. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.

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20 commentaires

  1. Super recette! J’ai remplacé le lait de vache par du lait épeautre et noisette et j’ai divisé le sucre en deux. Pas de calvados chez nous, je l’ai remplacé par du rhum, c’était excellent!
    Merci pour la recette, je la referais je pense !

  2. peters raymonde le
    4

    bonjour hervé
    j’ai fais ce gateaux avec des pommes et des noix j’ai un noyer,alors la je te dis…..
    que du bonheur
    ta recette est superbe ,je l’ai suivie à la lettre,j’ai juste changer les noix
    un régal
    merci pour cette succulente recette

  3. J’ai eu un grand succès avec ce gâteau. Je l’ai préparé la veille, et n’ayant pas de calva, je l’ai remplacé par un des rhums au bon fruits de la réunion que nous avons. Et bien je dois avouer que nous nous sommes régalés. Le repas de famille s’est terminé en beauté vraiment ce petit goût de noisettes… Ca à embaumé tout mon chez moi c’était dur de devoir attendre le lendemain pour le goûter.
    Un grand merci Hervé comme à chaque fois je me régale grâce à toi!
    Marie.

  4. Félicitations Hervé,

    Les recettes sont aussi délicieuses les unes que les autres !  Est ce que tu aurais une recette de muffins à proposer ? J’ai beau essayer mais j’arrive pas à en faire d’aussi beaux qu’en boulangerie, biens bombés parce que les miens sont raplapla.. 

    Merci d’avance ! 

  5. Bonsoir,

    Je viens de voir votre recette de moelleux aux noisettes et aux pommes  et je vais le tester ce dimanche mais avec une farine sans gluten ( je suis intolérante au gluten donc pas de farine de blé!). N’ayant pas de Calvados, je vais utiliser du Pineau des Charentes. Merci beaucoup de faire partager ainsi vos recettes.

  6. bonjour Hervé,
    J’aime beaucoup ce moelleux aux pommes , mais comme je n’ai pas de Calvados, j’ai mis à la place du  Cidre. Le résultat est bon !
    Merci pour vos recettes !
     

  7. bonsoir herve
    je vous remercie pour vos recettes  mais etant musulman et en plus là ou je vis on ne vend pas d’alcool par quoi je peux remplacer le calvados :
    je vous remercie pour votre prompte reponse

  8. BERGOUGNOUX ANNE le
    5

    bonsoir, je viens de vous lire et j’ai découvert la recette du gâteau de grand-mère… Cela sera pour la semaine prochaine. J’ai découvert pour cette recette la liste des ingrédients sur le côté gauche – c’est parfait, sans cette liste, il faut faire vite pour écrire ce que vous annoncez…Ce serait bien pour les prochaines fois… merci   ANNE
    PS je regarde toujours les mains, c’est un TOC, et bien pour vous c’est du parfait…

    • BERGOUGNOUX ANNE le

      Une merveille… Les après midi étant longs, je me suis dit : tiens, je vais faire le fameux clafoutis aux poires, mais comme je réside ds l’arrière pays niçois et que carrefour est à 35 kms, j’ai toujours des boîtes de fruits au sirop – allez hop, un clafoutis aux pêches.. et bien, c’était UNE MERVEILLE – je suis toujours un peu déçue par les clafoutis, mais là ce fut le TOP – bonnes explications – diction parfaite – et de plus, j’ai un toc, je regarde toujours les mains, et là aussi…. rien à dire, vous êtes au TOP… je viens de découvrir votre site, et j’en suis ravie – continuez- merci bonne journée   ANNE

  9. Bravo pour cette recette !!
    Il a l’air appétissant !
    Une suggestion toutefois : J’adore voir vos recettes et m’y essayer, malheureusement je trouve dommage que la vidéo s’arrête très souvent avant la découpe d’une part du dessert afin que l’on ait vraiment envie d’y goûter. Par exemple ici j’aimerais bien voir le résultat à l’intérieur ^^ ou bien encore sur la forêt noire etc…
     
    Un grand bravo en tout cas !

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