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Gâteau canadien aux noix de pécan, miel et sirop d’érable

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Un gâteau riche aux accents canadiens, avec des noix de pécan et du sirop d’érable, imbibé et donc moelleux, il sera idéal  pour un goûter d’automne au chaud !

Liste des ingrédients

  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 125 ml de miel liquide
  • 250 ml de sirop d'érable
  • 300 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 250 ml de lait entier
  • 125 g de noix de pécan
  • 1 pincée de sel

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Mélangez le beurre en pommade avec le miel et le sirop d'érable
  3. Battez les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
  4. Ajoutez-les au mélange de beurre et mélangez
  5. Ajoutez la farine, le sel, et la levure en alternant avec le lait
  6. Vous obtenez une pâte bien lisse. Incorporez alors les noix que vous avez fait légèrement griller au four
  7. Enfin, incorporez les blancs d'oeufs battus en neige ferme
  8. Enfournez à 180°C dans un moule beurré-fariné pour 35 - 40 minutes
  9. Pour vérifier la cuisson, plantez un pic en bois au centre du gâteau, il doit ressortir sec.

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22 commentaires

  1. Andy Scremo Izi Bastoss le
    4

    Je la fait et tout le monde a apprécié. J’ai rajouté une touche de beurre de cacahuète venu du Canada d’ailleurs et c’est encore meilleur

  2. Maelle Tadjouri le
    5

    J’ai testé cette recette cet après-midi et … C’EST JUSTE UNE TUERIE ! Merci pour cette recette ! C’est vraiment terrible 🙂

  3. 5

    Tu utilises divers moules pour la cuisson de tes gâteaux et sans difficulté lors du démoulage : le résultat est impeccable, propre !
    Quelle est ton astuce ? Dis moi ton secret ?

  4. 5

    Une nouvelle recette d’ailleurs : d’avoir remplacé le sucre par du miel et du sirop d’érable, je trouve ça fabuleux.
    Le résultat final en est subtil et le goût.. comme là-bas, dis !!!
    Merci Hervé de nous faire voyager…

  5. 5

    salut Herve, merci pour toutes tes vidéos j’adore et j’adore c’est parfait comment tu explique rien à dire et surtout tu nous montre le gâteau ou le plat après la cuisson et on vois très bien on a presque l’odeur .je te fais des gros bisous bien sucrés merci beaucoup Herve

  6. 5

    Bonjour,
     
    J’ai réalisé ton gâteau hier….Verdict, c’est une tuerie.
    ça faisait un petit bout de temps que je recherchais  un gâteau aux noix de pécan, autre qu’une tarte ou un brownie.
    Il est moelleux, pas écoeurant ! et un avec un thé, c’est un délice.
    Merci Hervé pour cette recette savoureuse.

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