| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 1h10 |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Portion | 8 ou + |
Boooh ! Halloween, 31 octobre, encore une occasion de se régaler en préparant ces petits cupcakes chocolatés hyper moelleux, recouverts d’une ganache au chocolat et de petits fantômes en pâte à sucre. Une jolie idée qui plaira aux enfants à tous les coups ! Redécouvrez toutes les autres recettes pour Halloween, notamment le gâteau damier et l’Oreo cake géant !
Liste des ingrédients
- 1 oeuf
- 100 g de sucre
- 60 g cassonade
- 160 g farine
- 100 g lait
- 100 g d'huile neutre (tournesol ou pépin de raisin ou arachide)
- 100 g d'eau bouillante
- 30 g cacao non sucré
- 1/2 c. à café bicarbonate
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 cl de crème liquide entière
- 300 g de chocolat
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 250 g de pâte a sucre blanche
- Chamallows
- Stylo alimentaire noir ou pépites de chocolat
Etapes de la recette
- Faites chauffer doucement la crème dans une casserole avec le chocolat coupé en morceaux
- Ajoutez le mascarpone une fois que le mélange est homogène, et réservez au froid
- Pour les cupcakes : mélangez les ingrédients secs dans un bol : cacao, sel, levure, bicarbonate, farine, et les 2 sucres
- Versez les ingrédients liquides : oeuf, lait et huile : fouettez 2 minutes pour obtenir une pâte bien lisse
- Ajoutez l'eau bouillante et fouettez à nouveau 1 minute pour incorporer de l'air (attention, commencez à fouetter doucement, sinon l'eau bouillante va vous éclabousser)
- Remplissez au 2/3 des moules à muffins ou des caissettes
- Enfournez pour 15 minutes à 170°C
- Fouettez la ganache très froide pour obtenir une crème fouettée chocolatée parfaite pour faire la déco des cupcakes
- Décorez les cupcakes une fois qu'ils sont refroidis avec une poche à douille cannelée
- Malaxez la pâte à sucre pour la réchauffer, étalez-la sur le plan de travail (servez-vous de sucre glace pour éviter qu'elle ne colle)
- Découpez des cercles blancs de 10cm de diamètre et piquez un chamallow sur un cure-dent, recouvrez-le avec le cercle de pâte à sucre pour faire un fantôme, et piquez-le sur chaque cupcake
- Dessinez les yeux du fantôme avec un feutre alimentaire ou 2 pépites de chocolat que vous collez avec de l'eau.
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