Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Cupcakes abricot et noisette

4
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
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Des cupcakes ultra faciles à réaliser, avec de la pulpe d’abricot (si vous avez des enfants, ils vont adorer !). Recette  super moelleuse ! Amusez-vous aussi dans la décoration, noisettes grillées, éclats de pistaches, tranche d’abricot ou autres déco, tout est permis !

Liste des ingrédients

  • 4 abricots (150 g sans les noyaux)
  • 20 g de poudre de noisette (ou d'amande)
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de bicarbonate (facultatif)
  • 100 g de sucre glace
  • 150 g de fromage frais à tartiner
  • 50 g de beurre
  • Eclats de pistaches ou autre pour la déco

Etapes de la recette

  1. Mélangez la farine, la poudre de noisette, le bicarbonate et le sel
  2. Battez le beurre, puis ajoutez le sucre et battez
  3. Ajoutez l'extrait de vanille ou sucre vanillé, et l'oeuf, battez encore
  4. Puis avec une spatule, ajoutez progressivement le mélange de farine et poudre de noisette
  5. Réduisez vos abricots en purée (d'autres fruits sont à essayer aussi !!), et ajoutez la purée d'abricot à la pâte
  6. Répartissez la pâte dans des moules à muffin ou cupcakes
  7. Enfournez à 180°C  pendant 20 minutes, nappez-les avec un peu de confiture d'abricot, puis laissez refroidir
  8. Préparez votre glaçage : battez le beurre, ajoutez ensuite le fromage frais, et battez
  9. Ajoutez le sucre glace et un peu d'extrait de vanille, mélangez tranquillement. Garnissez une poche à douille et placez au frigo 1 heure
  10. Décorez vos cupcakes avec le glaçage et des tranches d'abricots, des noisettes entières ou de la pistache...

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4 commentaires

  1. Super vidéo !

    Utilises tu des « poches » a cup cake en silicone réutilisable ou en papier jetable ?
    Car je n’arrive pas à bien voir…

    J’ai vu que tu laisse les noisettes grillées avec les cup cakes mais durant les 20 minutes ou moins ?

    J’aime beaucoup la qualité d’image des tes vidéos.
    Tu utilises un caméscope ou un appareil ?
    et félicitation à ta cameraman.

    p.s: Tu as oublié la transition avec le couteau du générique 😀

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