Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Crumbcake aux myrtilles

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Prenez le croustillant d’un crumble, et le côté très moelleux d’un cake vanillé aux myrtilles. Superposez-les et vous obtenez un gâteau juste parfait ! Facile à réaliser, le crumblecake ou crumbcake, vous êtes sûr de le réussir avec cette vidéo et de faire des heureux (à commencer par vous) autour de vous ! Maintenant, à vous de jouer pour cette recette de crumcake facile maison ! Notez que vous pouvez réutiliser cette astuce d’ajouter une couche de crumble, sur vos tartes et vos cakes !

Liste des ingrédients

Pour le gâteau
  • 2 oeufs
  • 150 g de farine
  • 75 g de poudre d'amandes
  • 50 ml de lait
  • 100 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé
  • 100 g de cassonade
  • 1 bol de myrtilles ou framboises
Pour le crumble
  • 25 g de farine
  • 50 g de poudre d'amande
  • 25 g de cassonade
  • 25 g de beurre

Etapes de la recette

 
  1. Pour le gâteau: mélangez dans un saladier le beurre fondu, la cassonade et le sucre vanillé
  2. Ajoutez le lait et mélangez, ajoutez les oeufs et mélangez
  3. Ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre d'amandes, mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène avant de rajouter les myrtilles en mélangeant légèrement
  4. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné
  5. Pour le crumble: dans un bol, mélangez et émiettez avec les doigts la poudre d'amande, la farine, la cassonade et le beurre froid
  6. Recouvrez-en le gâteau
  7. Enfournez à 180° pendant 45 à 50 minutes puis saupoudrez de sucre glace et décorez avec des myrtilles.

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33 commentaires

  1. Testé au Québec, avec les fraises+framboises+bleuets! résultat=Merveille gustative!
    Merci, Hervé (en ce moment les fraises du Québec sont succulente!)

  2. Vu sur ton blog ; rapidement testé ; adopté à l’unanimité ! On a testé aussi en rajoutant des pépites de chocolat … ce crumbcake nous plaît !
    Merci pour cette recette gourmande !

  3. Bonjour Hervé, je voudrais faire cette recette pour la crèche de ma fille mais je n’ai pas le droit aux fruits à coque pr rapport aux allergies. Je peux enlevé les amandes et remplacé par autre chose ? Ou les enlever complètement de la recette ? Merci

  4. j ‘ai essayé cette recette très sympa, pour mes petits enfants … pour jouer les contrastes, ai rajouté un peu de poudre de thé matcha et l’effet est réussi ! le mélange des couleurs rehausse l’ensemble.
    a bientôt pour d’autres recettes à partager.

  5. Bonjour Hervé. Merci pour cette super recette, (encore une fois). J’ai fait ce crumbcake aujourd’hui, mais avec des pommes. C’était un délice. Il a mis tout le monde d’accord.
    Bonne continuation.

  6. J’ai remporté un franc succès avec ce crumbcake, les myrtilles sont particulièrement bonnes en ce moment. Un grand merci 🙂

  7. Bonsoir

    Juste pour vous dire que vos recettes sont superbes et que j adore votre site
    J ai une question sur le crumble cake doit on mettre les fruits congelés ou pas ??

    Merci cordialement

    Dan l’attente d’une réponse de votre part

  8. Excellent gâteau. Réalisé avec des framboises et le gâteau est fondant les graines crépitent dans la bouche. Un régal autant pour le goûter que pour un dessert. Il fait partie de mes favoris. Merci

  9. Oh un immense merci pour ce délicieux et sublime Crumbcake.
    Je ne m’attendais pas à un tel succès auprès de mes petits enfants et des grands. Mon petit fils en à prit trois fois idem pour sa soeur. Nous étions six, et il à fallut cacher ce qu’il restait car pour un soir, ils avaient déjà beaucoup dîner.
    Ah fait avec des framboises surgelées et fraîches sur le dessus. C’est léger et il fond en bouche vraiment encore merci, vous êtes génial.

  10. désolée ! j’ai cliqué sur la mavaise case par erreur.au contraire ,j’adore toutes vos recettes et je vous remercie infiniment de nous prodiguer vôtre temps et vos conseils.par ailleurs peut-on vous poster qlqs recettes ? cordialement -ilham-

  11. Hervé, pour le crumble j’ai trouvé qu’il y avait trop de matière sèche vs le beurre, es-tu sûr des 50 gr de poudre d’amandes (+ 25g farine + 25 gr cassonade) pour 25 gr de beurre ?

  12. Recette testé aujourd’hui avec des framboises. J’aurais aimé savoir quel moule utilises tu exactement pour cette recette? Car le rendu est top!
    Merci d’avance pour ta réponse!

  13. MarieIsabelle le
    5

    Bonjour Hervé, une question : peut-on utiliser des fruits congelés ? si oui, un conseil pour les intégrer dans la pâte ? Merci d’avance. Isabelle

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