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Killer Cookies abricot, pistache et chocolat blanc

9
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Voici une nouvelle recette de cookies : les killer cookies, faciles à réaliser, ils ont une texture sablée, et sont aussi jolis à regarder que bons ! L’avantage dans cette recette de cookies à la pistache et aux abricots, c’est que vous pouvez les « personnaliser », avec ce que vous aimez : vous préférez les dattes aux abricots, pas de problème, vous préférez les noix de macadamia ou les pignons de pin aux pistaches, c’est interchangeable. Pour le « glaçage » des cookies, chocolat blanc ou pourquoi pas au lait ou noir, c’est comme vous préférez.

Amusez-vous bien, cette recette peut-être réalisée sans problème avec des enfants. Conservez vos cookies dans un sachet ou une boite hermétique plusieurs jours au frais, et sortez-les quelques heures avant de les déguster.

Liste des ingrédients

  • 450 g de farine de blé
  • 250 g de beurre à température
  • 225 g de sucre ou cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • 125 g de pistaches (ou autre fruit à coque : noix, pécan, pignons de pin, noisettes....)
  • 125 d'abricots secs (ou autre fruit sec : dattes, figues, pruneaux ...)
  • 200 g de chocolat blanc à pâtisser

Etapes de la recette

  1. Fouettez le sucre et le beurre
  2. Ajoutez la vanille, la levure chimique et l'oeuf, fouettez
  3. Ajoutez la farine tamisée en plusieurs fois, mélangez à la spatule
  4. Découpez les abricots en petits cubes, hachez grossièrement les pistaches
  5. Ajoutez-les à la pâte et pétrissez avec les mains sur un plan de travail pour former une boule
  6. Prélevez des boules de pâte de taille égale, aplatissez sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson
  7. Vous pouvez façonner vos cookies de forme bien ronde avec un emporte pièce
  8. Passez les cookies au congélateur, pendant ce temps faites chauffer le four à 180°C
  9. Faites-les cuire ensuite 10-12 minutes
  10. Faites fondre le chocolat au micro-ondes 1 minute puis 30 secondes, lissez avec une fourchette et étalez le chocolat sur les cookies.

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9 commentaires

  1. 5

    quelle délicieuse recette de cookies!! tout mes invités l’ont adoré 😀 depuis que je suis vos recettes je trouve que cuisiner n’a jamais été aussi simple. ma fille adoré aussi alors merci de nous faire partager votre passion 😉

  2. 5

    j ai fait les killer cookies et tout le monde a adore!!
    super bon!
    en plus ca change des cookies au chocolat!!
    merci herve !!
    tes recettes sont tops!!

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