NOUVELLE RECETTE : MOELLEUX CHOCOLAT SANS BEURRE NI OEUFS

Cake aux pommes à l’ ancienne

80
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Portion

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Une superbe recette de cake aux pommes à l’ancienne, fondant, avec ou sans cannelle selon votre goût. Une jolie présentation avec de fines tranches de pommes visibles sur le dessus et de la cassonade croquante. C’est une de ces recettes faciles et rapides de cake que l’on aime réaliser le dimanche pour le goûter. Vous pouvez utiliser cette recette comme base pour un cake aux poires par exemple.

Liste des ingrédients

  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 150g beurre fondu
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de sucre
  • 80g de sucre roux / ou vergeoise
  • cannelle en poudre
  • sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 pommes

Etapes de la recette

  1. Préchauffez votre four a 180°C
  2. Battre les oeufs, les graines de vanille et le sucre pour obtenir un mélange mousseux
  3. A part, mettre 80g de vergeoise ou sucre roux avec 1 cs de cannelle, et 4 CS de beurre fondu, mélanger pour obtenir une pâte assez fluide. Mettre de côté
  4. Rajouter la farine et la levure au mélange d'oeufs et de sucre, enfin rajouter le beurre fondu, le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
  5. Préparer les pommes, les éplucher et les couper en lamelles fines.
  6. Disposer dans le moule à cake beurré et fariné un fond de pâte à cake, disposer les lammelles de pommes dessus, couvrir du mélange sucre/cannelle/beurre, et recouvrir de pâte à nouveau, et recommencer avec une rangée de pommes et de préparation à la cannelle. Enfourner pour 40 - 45 minutes de cuisson.

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80 commentaires

  1. Merci encore Hervé pour cette recette!
    A chaque fois que j’essaie l’une de vos recettes (et j’en ai faites! crêpes, pancakes, cookies, tarte à l’ancienne, cheesecake, fraisier..) c’est un succès…
    Et surtout un super moment en famille avec ma petite fille de 8 ans.
    Vos recettes sont simples, texture et goût sont parfaits… Le sucré s’équilibre parfaitement, sans excès…
    Voilà, çà fait bien un an que je passe de très beaux (et bons!) moments grâce à vous, il fallait bien que je vous le dise 😉

  2. Très bon gâteau moelleux quand on aime les pommes et la cannelle!
    Par contre le sucre roux ne s’est jamais fondu au reste, ca croustille mais rien de trop gênant! La vergeoise sera parfaite si je le refais.

  3. Bonjour,j’adore vos recettes ,aussi bien entrées que plats ou desserts .Bien expliquées ,souvent originales et surtout délicieuses…..merci Hervé

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