| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Portion | 2 personnes |
Dans cette recette pleine de saveur, on se sert de l’ananas comme récipient pour servir le riz sauté au poulet, légumes et ananas. Avec de la sauce soja, et des herbes aromatiques comme la coriandre, on a un plat d’inspiration asiatique sucré-salé canon ! Si vous aimez les plats à base de riz, testez aussi mon plat indonésien Nasi Goreng, le jambalaya créole, ou encore le one pot rice.
Liste des ingrédients
- 1 ananas
- 2 blancs de poulet
- 300 g de riz cuit
- 1/4 de poivron rouge
- 1 oignon nouveau ou ciboulette
- 1 carotte
- 1 citron
- 2 oeufs
- 1 cm de racine de Gingembre
- 1 gousse d'ail
- Huile végétale (tournesol ou sésame ou coco)
- 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
- Sauce soja salée 3 cuil. à soupe
- coriandre fraîche
Etapes de la recette
- Faites cuire le riz basmati 12 minutes (ou suivez les indications sur le paquet)
- Découpez dans sa longueur l’ananas même la tête puisqu’on va s’en servir comme récipient, creusez l’intérieur de l’ananas afin d’y prélever la chair avec une grosse cuillère.
- Coupez la chair de l'ananas en petits dés, émincez le poulet, puis la carotte, le poivron, l’ail, le gingembre, l’oignon nouveau
- Faites chauffez de l’huile neutre (tournesol.... ou pourquoi pas sésame ou coco) dans une poêle et faites dorer en premier le poulet puis ajoutez la carotte, le poivron, mélangez bien avec l’ail le gingembre
- Faites de la place dans la poêle et cassez-y les 2 oeufs, brouillez-les. Mélangez bien le tout et ajoutez ensuite la chair d’ananas, son jus, l’oignon nouveau et complétez avec le riz qui a cuit au préalable.
- Versez la sauce de soja, parsemez de noix de coco râpée, mélangez une dernière fois
- Vous n’avez plus qu’à garnir vos intérieurs d’ananas avec cette préparation de riz frit, ananas, poulet légumes, terminez en disposant quelques feuilles de coriandre, cerfeuil, persil plat ou menthe
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