Nouveau livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

Tartelettes Bounty chocolat et noix de coco

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Comme un bounty, vous savez, cette barre chocolatée mythique à la noix de coco. Retrouvez-en le goût avec ces mini-tartelettes gourmandes croquantes et fondantes… et faciles à réaliser en prime ! Si vous êtes très gourmands, essayez cette recette de tarte bounty noix de coco chocolat au format familial, ça marche aussi 🙂

tartelettes bounty chocolat coco

Liste des ingrédients

Pate sablée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30 g d'eau
Garniture:
  • 200 g de lait concentré sucré
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 40 g de beurre (25 dans la vidéo mais je préconise 40 au final)
  • 1 gousse de vanille

Etapes de la recette

  1. Commencez par mélanger la noix de coco, le lait concentré sucré et les graines de vanille. Réservez au frais.
  2. Préparez la pâte sablée : mélangez du bout des doigts la farine et le beurre jusqu'à absorption de celui-ci. Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau, et formez une boule sans trop travailler. Mettez au frais 1/2 heure.
  3. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou micro-ondes 3 fois 30 secondes...), lissez la préparation.
  4. Étalez la pâte sur 3 mm, découpez des cercles de la taille de vos moules à tarte / muffin, disposez un cercle de papier cuisson sur chacune et remplissez de billes de céramique ou de haricots blancs secs pour éviter que la pâte ne retombe pendant la cuisson
  5. Faites cuire à blanc 10 minutes à 175°C
  6. Remplissez les fond de tartelettes avec de la noix de coco et couvrez avec le chocolat... laissez prendre au frais une nuit et régalez-vous !

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tartelettes bounty chocolat coco

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46 commentaires

  1. hola, herve hop je te donne ce nom car tu le repete toujour ,hop.je suis españole il ya peu que j’ai decouvert ton site et depuis je ne laisse pas, surtous tu donne les engredients exacte, tu donne les truques de la recette, et tu explique bien , on t’admire car je son que la recette va me sortir bien,car tu travaille dans un espase qu’on a tous .et avec le materiel que tous on a y facile de trouver,et un four qu’il ya dans chaque maison. et non industrielle.
    .je te demande s’il te plais de doner les detalles de on quelle etage au four on doia metttre chaque tipe de gateau? et si seulemet pour onbas ou on haut et onbas a la fois, merci et avec bc de trionfe.hop

  2. Bravo pour votre site et vos vidéos !! Je compte faire votre buche aux marrons pour mon dessert de Noel, verdict après les fêtes !!
    Je voudrais faire ces tartelettes pour accompagner le café , combien de jours puis-je les faire à l’avance ? Et comment les conserver ( sachant que je les ferais au minimun 3 jours à l’avance ) ? Merci d’avance.

  3. Salut Hervé comme tout le monde te le fait remarque tes recettes sont géniales ,mais je pense surtout que c’est grace a ta manière d’expliquer ,on ressent la passion que tu as et que tu as plaisir a nous transmettre ton savoir. surtout ne change en rien et merci beaucoup pour tout

  4. J’adore la noix de coco, et surtout, je suis une grande fan de bounty J’ai 13 ans, et je suis passionée de cuisine. Je fais en géneral une recette tous les vendredi. Il ya deux semaine, j’ai fais le cake pomme canelle d’hervé, et vendredi dernier, j’ai fait le gato à l’orange. Je te remercie Hervé pour ces superes recettes ! Salut Solène

  5. réalisées lors d’un mariage pour accompagner le dessert! C’est génial, tout le monde a adoré et sur la bonne centaine de préparés je n’en ai mangé que un tellement ils sont parti vite!

  6. Je suis super fan de tes vidéos, t’es vraiment génial..
    Tu expliques super bien, tu as les bons gestes, et c’est très bien filmé, aucune recettes que tu fais ne sont râtées franchement Bravo! Ta famille a beaucoup de chance! 😀

    T’es l’un des premier qui donne hyper envie de cuisiner!!!! Ca fait plus d’une heure que j’regarde tes vidéos, et j’suis toujours pas lassé.. j’te tire mon chapeau. 😉

  7. je t’adore hervé , je suis fan de toi et de ta cuisine , cette recette et merveilleuse , je l’est essayé et c’est un délice bravo et merci , je veut savoir hervé , t’es marier lol

  8. Vraiment je t’admire du haut de mes 14 ans ^^
    Tu cuisines très bien et c’est en regardant tes vidéos que j’arrive à faire les gimauves, cookies, whoopie cakes, donuts, cakes salés… Tu devrais avoir ta propre émission télé sur Cuisine T.V.
    Et bravo aussi au caméraman qui filme toujours sous un bon angle n_n
    Préssée de voir ce que tu vas faire pour Paques, bonne continuation ! Bisoous

  9. Ca m’a l’air tout simplement fameux ! J’ai justement un sachet de noix de coco râpée et du lait concentré sucré qui se plaignent de leur solitude dans mon placard… j’ai des projets pour eux maintenant XD ! Merci Hervé !
    ps : Pour réaliser une tarte sablée salée, faut-il aussi ajouter le jaune d’oeuf à la farine et au beurre, avant d’utiliser l’eau ? Merci !

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