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Ma meilleure recette de crêpes pour la chandeleur

Flan de coco inratable à la vanille par Hervé Cuisine

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Recette en vidéo du flan de coco à la vanille

Un dessert super facile exotique, ca vous tente? Dans cette recette en vidéo, Hervé Cuisine partage avec vous la recette du flan de coco à la vanille, un dessert facile à réaliser, avec 2 textures différentes : flan onctueux au bon gout de vanille et de coco infusée, et base « biscuit » moelleux à la noix de coco. Magique, les 2 couches se séparent toutes seules pendant la cuisson…

recette flan de coco herve cuisine

Liste des ingrédients

  • 400 g de lait concentré sucré
  • 100 g de coco râpée
  • 300 ml de lait de coco
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 30 ml d'eau
  • 125 g de sucre

Etapes de la recette

  • Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf
  • Battre les blancs en neige bien fermes
  • Mélanger les jaunes avec la noix de coco râpée et le lait concentré sucré
  • Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez les à la préparation (ou utilisez 1 sachet de sucre vanillé)
  • Ajoutez le lait de coco, mélangez
  • Ajoutez ensuite les blancs en neige en faisant attention de ne pas casser les bulles d'air :)
  • Réalisez le caramel, mettez le sucre et l'eau dans une casserole et faites prendre le caramel à feu moyen, lorsqu'il est ambré, répartissez-le dans le fond de votre moule
  • Versez le mélange par dessus, et faites cuire 45 min à 180°C au bain marie !
  • Laissez totalement refroidir avant de démouler (pour vous aider, passez le plat dans un fond d'eau chaude avant de démouler pour faire fondre tout le caramel.)

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recette flan de coco herve cuisine

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136 commentaires

  1. Bonjour
    Je viens de faire cette recette à la lettre. Mais au moment de démouler, la catastrophe ! Il n’était pas assez cuit ce qui ne lui a permis de se tenir… j’espère qu’au goût il sera bon !

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