| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | |
| Portion | 4 personnes |
Une de mes premières vidéos comme vous pouvez le constater, qui ravira les amateurs de plats sucré-salé. Un sauté de porc au curry (également réalisable avec du blanc de poulet coupé en cubes, ou du boeuf coupé en tranches fines), avec une sauce curry et ananas. Conseil : n’hésitez pas à ajouter des raisins secs dans la sauce aigre douce.
Liste des ingrédients
- 500g de porc dans l'échine
- 2 CC de curry
- 2 oignons
- 1/2 poivron rouge
- gingembre frais
- 1 ananas frais ou en boite
- sel, poivre, huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de volaille
Etapes de la recette
- Faire chauffer 2 CS d'huile dans la sauteuse et faire revenir les morceaux de porc (astuce pour une viande plus tendre: les rouler dans la farine)
- Préparer les oignons que l'on tranche finement, idem avec le gingembre que l'on hache fin
- Ajouter à la viande, faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient dorés, ajouter l'ail également
- Ajouter enfin l'ananas en cubes
- Ajouter des cubes de poivron rouge
- Ajouter un cube de bouillon et couvrir avec de l'eau
- Laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux, mi-couvert.
- Pour une sauce aigre-douce encore meilleure, ajoutez 2 CS de vinaigre blanc 10 minutes avant la fin de la cuisson, avec 2 CS de sucre ou de miel, et des raisins secs.
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