Nouveau livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

Porc au curry et ananas, recette sucré-salé

2
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Portion

Imprimer la fiche recette

Une de mes premières vidéos comme vous pouvez le constater, qui ravira les amateurs de plats sucré-salé. Un sauté de porc au curry (également réalisable avec du blanc de poulet coupé en cubes, ou du boeuf coupé en tranches fines), avec une sauce curry et ananas. Conseil : n’hésitez pas à ajouter des raisins secs dans la sauce aigre douce.

Liste des ingrédients

  • 500g de porc dans l'échine
  • 2 CC de curry
  • 2 oignons
  • 1/2 poivron rouge
  • gingembre frais
  • 1 ananas frais ou en boite
  • sel, poivre, huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon de volaille

Etapes de la recette

  1. Faire chauffer 2 CS d'huile dans la sauteuse et faire revenir les morceaux de porc (astuce pour une viande plus tendre: les rouler dans la farine)
  2. Préparer les oignons que l'on tranche finement, idem avec le gingembre que l'on hache fin
  3. Ajouter à la viande, faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient dorés, ajouter l'ail également
  4. Ajouter enfin l'ananas en cubes
  5. Ajouter des cubes de poivron rouge
  6. Ajouter un cube de bouillon et couvrir avec de l'eau
  7. Laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux, mi-couvert.
  8. Pour une sauce aigre-douce encore meilleure, ajoutez 2 CS de vinaigre blanc 10 minutes avant la fin de la cuisson, avec 2 CS de sucre ou de miel, et des raisins secs.

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

2 commentaires

HerveCuisine.com
Partagez81
Enregistrer3
WhatsApp
Tweetez
84 Partages

 
84 Partages
Partagez81
Enregistrer3
WhatsApp
Tweetez