| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 10 min |
| Temps de cuisson | 5 min |
| Portion | 4 personnes |
Des Pancakes au kimchi, une recette populaire en Corée, où ils sont appelés Kimchi Buchimgae ou kimchi Jeon. Il suffit de trouver le choux fermenté à la pâte de piment (kimchi), je vous mets ci-dessous plein de sites et d’adresses qui m’ont été recommandés pour vous procurer des produits alimentaires coréens. On prépare une petite sauce sucrée salée sympa pour aller avec les pancakes qui se dégustent traditionnellement avec le Makgeolli, vin pétillant de riz. Pour plus de recettes coréennes et d’information sur les produits coréens, visitez le site k-foodfan.
Liste des ingrédients
- 200 g de kimchi égouté (choux fermenté et pâte de piments)
- 100 g de farine
- 2 oignons nouveaux ou ciboulette
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe de jus de kimchi
- 100 ml d'eau
- 1/2 cc d'ail en poudre ou 1 gousse émincée
- 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuil. à soupe de sauce soja salée
- 3 cuil. à soupe d'eau
- 2 cuil. à soupe de sucre ou cassonade
Etapes de la recette
- Egouttez le kimchi (et gardez un peu de jus), et émincez le, de même que les oignons nouveaux (ou ciboulette)
- Mélangez le kimchi, la ciboulette, l'oeuf, l'eau, le jus de kimchi et la poudre d'ail
- Ajoutez la farine pour former une pâte qui sera assez liquide
- Versez une louche de pâte dans la poêle bien chaude légèrement huilée (huile de tournesol) et faites cuire 2 à 3 minutes puis retournez le pancake pour cuire encore 1 minute, il faut qu'il soit doré
- Servez avec la sauce, pour laquelle vous aurez mélangé l'eau, le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre
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Des adresses d'épiceries coréennes partout en France et sur Internet pour vous procurer des produits
Kimchi Passion https://www.kimchi-passion.fr/
19 rue de Bettendorf 68560 Hirsingue
전화번호 03 89 08 64 80 / 메일 [email protected]
Online
– Asie Gourmande https://asie-gourmande.fr
26 rue du Général Leclerc, 80000 Amiens
전화번호 0619757298
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– Hanguk épicerie coreenne https://epicerie-coreenne.com/
17 avenue monclar 84000 AVIGNON
전화번호 +33(0)614550279 / 메일 [email protected]
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– Amasia Market https://www.amasia.fr/
8, avenue de Choisy Paris 13e
전화번호 +33 1 45 86 86 18
Online
– Bel Asie http://belasie.fr/
30 rue de la Donelière 35000 Rennes
전화번호 02.23.20.23.23
– Comptoir Coreen (restaurant et epicerie)
17 Boulevard Jourdan, 75014 Paris
전화번호 01 40 19 63 26
– Ace Opéra
43 rue Saint Augustin, 75002 Paris
01 40 07 93 42
– Hana Food
15 rue Letellier, 75015 Paris
01 45 77 74 71
-Euro Mart
17 Avenue Emile Zola, 75015 Paris
01 45 77 42 77
– Dorée Market
10-12 rue Claude Decaen, 75012 Paris
+33 146 281 066 / [email protected]
– Ace Mart
63 Rue Sainte-Anne, 75002 Paris
01 42 97 56 80 –
K-Mart Opera https://www.k-mart.fr/
6 rue Sainte-Anne, 75001 Paris
[email protected] 01 58 62 49 09
– K-Mart Champs-Elisees https://www.k-mart.fr/
9 rue du Colisée, 75008 Paris
01 45 61 93 07 / [email protected]
– K-Mart Beaugrenelle https://www.k-mart.fr/
9-11 rue Robert de Flers, 75015 Paris
01 40 59 42 72 / [email protected]
– Hi Mart
71 bis rue St-Charles, 75015 Paris
01 45 75 37 44
– Omija
8 rue Boussairolles, 34000 Montpellier
04 67 92 70 18
– KIMCHÏ https://www.kimchilyon.com/
21 avenue Félix Faure, 69003 Lyon
04 78 62 75 30
– Le Carré Asiatique https://www.lecarreasiatique.com/
118 avenue Gabriel Péri, 38400 Saint-Martin d’Hères
04 38 38 88 88 / [email protected]
– Épicerie Coréenne
18 rue Berbisey, 21000 Dijon
03 73 13 89 56
– Mon panier d’Asie https://monpanierdasie.com/
60 Rue de Lévis 75017 Paris France
09 84 10 15 56 / [email protected]
– Dokkebi Mart
88 Rue des Entrepreneurs, 75015 Paris – Ace Gourmet Lyon
8 rue de l’arbre sec 69001 Lyon
04 26 55 99 74
Online et magasin physique
– Riz & Co https://www.rizetco.com/
52 Avenue Pierre Sémard, 94200 Ivry-sur-Seine
E-mail [email protected] Tel (FR) +33 6 29 23 70 96 / Tel (KR) 070 4685 7600
– Asieco https://asieco.com/
2, rue du parc des Vergers 91250 Tigery – France
(+33) 01 75 66 53 08
– Asian Market https://www.asianmarket.fr/
30 Route de Montpellier, 34430 Saint jean de Védas
[email protected]
09 52 58 16 85 / 06 46 71 55 62
