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Recette express des nouilles chinoises végétariennes

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Avis aux amateurs de cuisine chinoise : voici une recette de nouilles chinoises sautées « végé », ultra rapides à réaliser, et facile ! Elles se préparent sur le pouce, vous pouvez pré-cuire vos nouilles et vous en servir toute la semaine. C’est également possible d’agrémenter cette recette de crevettes ou de dés de poulets pour une version non végétarienne, ou encore simplement les servir avec un oeuf mollet. Retrouvez toutes mes recettes chinoises comme le bœuf sauté aux oignons ou encore le riz cantonais.

Liste des ingrédients

  • Nouilles chinoises (sèches et sans œufs)
  • Champignons asiatique "Shiitake" séchés
  • Chou blanc
  • Ciboule
  • Ail
  • 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre
  • Sauce soja

Etapes de la recette

  1. Avant de commencer la recette, ré-hydratez les champignons dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes et faites pré-cuire les nouilles pendant 5 minutes
  2. Découpez les champignons en lamelles bien fines, émincez le chou blanc en lamelles, coupez la ciboule en rondelle puis hachez l'ail
  3. Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de tournesol. Ajoutez les champignons, l'ail et le chou puis laissez cuire pendant 5 minutes de façon à faire réduire le chou
  4. Ajoutez du sel, du poivre et les nouilles puis mélangez avant d'ajouter la sauce soja et la ciboule
  5. Mélangez de nouveau et dégustez !

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