Nouveau livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

Recette du poulet au coca

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Quand on m’a parlé de poulet au coca, j’ai été surpris et intrigué… comme j’aime bien tester de nouvelles recettes, j’ai imaginé cette recette de poulet caramélisé, sucré-salé, avec du coca et des épices. Et bien le résultat est très bon ! C’est doux, sucré-salé, on ne sent pas vraiment le goût du coca au final mais on obtient une bonne sauce, qui nappe bien les morceaux de poulets, alors, qui essaie? 🙂

recette poulet coca herve cuisine

Liste des ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 1 cuil. à soupe de maizéna
  • 1 cannette 33cl de cola (avec sucre)
  • 1 oignon
  • 1/2 cc de paprika
  • 1/2 cc de piment en poudre
  • 1 gousse d'ail ou 1/2 cc d'ail en poudre
  • 1 baton de cannelle
  • 1 pincée de sel, de poivre
  • Coriandre pour servir, et un petit riz basmati pour accompagner !

Etapes de la recette

  1. Commencez par découper les blancs de poulet en lamelles de 1 cm d'épaisseur
  2. Placez les dans un bol, puis mélangez avec les épices, l'ail en poudre ou frais émincé, le sel et le poivre, et la maïzéna enfin. Chaque morceau doit être bien enveloppé avec cette préparation
  3. Faites dorer dans une noix de beurre dans la poêle en retournant
  4. Ajoutez l'oignon émincé, poursuivez la cuisson 2 minutes
  5. Versez un tiers environ de la canette de cola (quelle que soit la marque, prenez du cola avec sucres pour cette recette)
  6. Attendez que cela réduise, puis versez à nouveau du cola
  7. Dans un petit bol à côté, mettez une cuillère à soupe de maïzéna avec le restant de cola, mélangez, et ajoutez au poulet, en quelques secondes, la sauce va s'épaissir et bien napper le poulet, c'est prêt à servir !

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28 commentaires

  1. Christine le
    4.5

    J’étais perplexe mais finalement très agréablement surprise ! Agrémenté de quelques grains de grenade, de chips de banane et de noix de cajou pour la déco et le petit coté exotique supplémentaire.

     img-20210310-204324-scaled.jpg

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