Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Recette des pâtes à la sauce bolognaise maison

0
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson ,
Portion

Imprimer la fiche recette

Je vous livre ma recette personnelle de pâtes à la sauce bolognaise maison mijotée, plutôt facile, et savoureuse ! Mes pâtes préférées sont les radiatori et les penne personnellement, et vous ? Découvrez toutes mes recettes à base de pâtes comme ma recette des Macaronis & cheese ou encore ma recette des pâtes radiatori aux deux saumons !

recette-pates-bolognaises

Liste des ingrédients

  • Pâtes (100 g de pâtes sèches par personne)
  • 1 oignon émincé
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 1 ail
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni (feuille de laurier, thym...)
  • 400 g de boeuf haché 15 ou 20%
  • 100 g de pancetta émincée (facultatif)
  • 1 verre de vin blanc sec (facultatif)
  • 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
  • 2 verres de bouillon de légume ou de boeuf
  • Parmesan râpé

Etapes de la recette

  1. Commencez par éplucher la carotte, l'oignon, la branche de céleri et l'ail puis coupez-les en morceaux
  2. Mixez les morceaux de carotte. Ensuite, mixez l'oignon, le céleri et l'ail ensemble
  3. Versez de l'huile d'olive dans le fond de votre poêle puis ajoutez votre viande de boeuf coupée en morceaux; faites cuire vos morceaux de boeuf tout en les remuant jusqu'à ce que le jus s'évapore et que vos morceaux de viande soient secs et dorés. Réservez votre viande
  4. Dans votre poêle, faites cuire votre pancetta en morceaux jusqu'à ce que le gras de la pancetta fonde; ajoutez le céleri, l'oignon, la carotte, une ou deux gousses d'ail, du laurier et vos morceaux de boeuf; mélangez puis laissez mijoter le tout pendant 5 minutes
  5. Tout en laissant votre poêle sur le feu, ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate ainsi que le bouillon; mélangez puis laissez mijoter pendant 45 minutes à feu très doux
  6. Faites cuire vos pâtes dans une eau bouillante et salée
  7. Râpez le parmesan
  8. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes dans votre sauce bolognaise, ajoutez-y ensuite les pâtes et le parmesan. Laissez mijoter encore 2 minutes
  9. Dressez vos pâtes à la bolognaise et dégustez !
recette-pates-bolognaises

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
+1
Tweetez
Partagez
Partagez
Épinglez5
5 Partages

 
5 Partages
+1
Tweetez
Partagez
Partagez
Épinglez5