RECETTE CREPES CHANDELEUR 2021

Recette des crêpes sans oeuf et sans lactose

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Une recette canon à tester si vous n’avez pas (ou êtes allergiques) d’oeuf ou de lait. Sans lactose et sans oeufs, cette recette repose sur le lait de coco, et les graines de chia qui viennent remplacer les oeufs. Cela donne des crêpes parfumées, et très moelleuses. Je les adore avec de la confiture de fraise ou juste un peu de sucre blond ou de sucre de coco dessus. Retrouvez ma recette classique de crêpes de la chandeleur ici

recette crepes sans lactose et sans oeufs

Liste des ingrédients

  • 400 ml de lait de coco
  • 200 ml d’eau
  • 170 g de farine de blé
  • 10 g de graines de chia
  • 50 g d’huile de coco
  • 30 g de sucre blond ou de coco
  • 1 pincée de sel
  • 1 c a c d’extrait de vanille
  • 15 g de noix de coco râpée

Etapes de la recette

  1. Écraser ou mixez les graines de chia, et mettez les dans l’eau. Laissez tremper une heure en mélangeant de temps en temps.
  2. Faites chauffer légèrement le lait de coco, ajoutez l’huile fondue, le sucre, la vanille le sel et la noix de coco râpée
  3. Ajoutez ensuite les graines de chia avec leur eau, puis la farine, et mixer le tout (1 minute au blender c’est le top).
  4. Commencez à cuire vos crêpes d’ici 15 minutes dans une poêle bien chaude huilée avec un peu d’huile de coco.

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