RECETTE TARTE ABRICOTS

Recette de la tarte pizza à la tomate et mozzarella

2
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Dans cette recette j’ai voulu retrouver le vrai goût de la pizza tout en ayant la consistance d’une tarte ! C’est une de mes recettes favorites pour l’apéritif, qui peut également faire office d’entrée avec une bonne roquette. Une belle tarte salée à partager entre amis ou en famille pour les beaux jours. Si vous aimez la pizza, vous aimerez également sans doute ma recette de Pizza Italienne maison facile, les pizza rolls qui vont ensoleiller votre prochain apéritif, ou encore les pizza balls pour surprendre vos invités.

recette tarte pizza

Liste des ingrédients

  • 1 pâte à pizza prête ou faite maison (voir la recette ici)
  • 500 g de tomates cerises 
  • 2 boules de mozzarella ou des mini boules 
  • ½ oignon 
  • 1 cuil. à café d'herbes de Provence (thym/romarin/origan)
  •  1 gousse d’ail 
  • Quelques feuilles de basilic

Etapes de la recette

  1. Découpez l’oignon et émincez l'ail, et mettez-les à revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes en remuant
  2. Lavez et essuyez les tomates cerises, coupez-les en deux et ajoutez ⅓ dans la casserole avec 1 cuil. à café de concentré de tomates pour épaissir la sauce. Mettez 1 cuil. à café de sucre pour casser le côté acide, et ajoutez les herbes de Provence. Laissez réduire la sauce en ajoutant de temps en temps un peu d’eau si nécessaire
  3. Préchauffez le four à 200°C
  4. Découpez la mozzarella en petits dés (même taille que les demi-tomates) et étalez la pâte à pizza (ou pâte brisée éventuellement) dans un moule à tarte à bord haut
  5. Versez la sauce sur le fond de pâte et étalez la avec le dos d'une cuillère, puis disposez en alternance un dés de mozzarella et une demi-tomate ainsi de suite sur toute la surface du cercle et parsemez d’herbes de Provence. Salez, poivrez.
  6. Enfournez 40 minutes, et laissez refroidir avant de déguster

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recette tarte pizza

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