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Le livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

Recette de Barres coupe faim en cas de fringale

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Si comme moi, vous grignotez souvent et avez un faible pour le sucre, il faut tester ces barres « en-cas » que j’ai mis au point. Elles sont à prendre comme collation, à 10h ou a 16h, avec un grand verre d’eau ou un thé chaud. Elles contiennent notamment du psyllium qui va gonfler avec l’eau et vous apporter un effet coupe faim quasi immédiat. Si vous n’aimez pas les dattes, vous pouvez les remplacer par des figues ou des abricots secs.

Liste des ingrédients

  • 20 g de noisettes en poudre
  • 125 g d’amandes entières
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 10 g de cacao en poudre
  • 40 g de sucre de coco ou substitut
  • 2 cuillères à soupe de psyllium
  • 50 g de dattes sans noyaux
  • 30 g d'huile de coco
  • Facultatif : ajoutez 2 cuil. à soupe de graines de chia pour un effet coupe faim encore plus fort

Etapes de la recette

  1. Faire fondre l'huile de coco dans une casserole ou au micro-onde 30 sec pour la rendre liquide
  2. Dans un hachoir, mixez grossièrement les amandes entières
  3. Faites tremper les dattes dans l'eau chaude pour les réhydrater environ 1/2 heure avant et ajoutez les à la préparation à mixer
  4. Ajoutez la poudre de noisette, le psyllium, le sucre de coco, la noix de coco râpée et le cacao et mixez l'ensemble
  5. Ajoutez l'huile de coco et mixez de nouveau environ 5 minutes
  6. Mettez la pâte obtenue sur une feuille de papier cuisson, si possible faire un rectangle et déposez par dessus une deuxième feuille de papier cuisson
  7. Étalez au rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte d'un demi centimètre environ
  8. Mettez les barres de céréales au frais 1h
  9. A la sortie du frigo, découpez les barres de céréales dans le sens de la longueur puis en 2
  10. Conservez les au frigo une semaine.

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Un commentaire

  1. J’adore ! Merci pour la recette. Pour ma part je concassé des noisettes et laisse de gros morceaux dans les barres et je rajoute des pépites de chocolat noir !
    C’est délicieux et vraiment coupe faim, j’en mange à chaque petit déjeuner et mes enfants adorent aussi. Même mon bébé qui va avoir un an m’en réclame !

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