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Recette Cake Marbré vanille chocolat avec glaçage rocher

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Ultra gourmand ce cake marbré vanille chocolat qui reste moelleux longtemps avec son glaçage façon rocher chocolat amandes grillées. Vous verrez, ce n’est pas compliqué à faire, vous allez pouvoir refaire ce glaçage sur vos cakes et gâteaux, avec des amandes ou des noisettes. Dans cette recette j’ai utilisé de la margarine, mon cake est sans lactose du coup, mais vous pouvez utiliser beurre, margarine ou huile végétale.

recette marbré chocolat glacage rocher

Liste des ingrédients

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 150 g de margarine, beurre ou 100 g d'huile végétale
  • 4 oeufs
  • 75 ml de lait végétal (coco, amande ou autre)
  • 20 g de cacao non sucré
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de bicarbonate
  • 1 pincée de fleur de sel
Glaçage rocher :
  • 150 g de chocolat à pâtisser
  • 30 g d'huile de tournesol ou pépins de raisins
  • 30 g d'amandes concassées grillées ou noisettes

Etapes de la recette

  1. Fouettez la margarine végétale (beurre ou huile) avec le sucre, puis ajoutez les oeufs, et le lait végétal.
  2. Ajoutez ensuite la farine, levure et bicarbonate, mélangez et séparez la pâte en deux.
  3. Ajoutez à la moitié les graines de la gousse de vanille, à l'autre moitié, le cacao en poudre non sucré avec 2 cuil. à soupe de lait végétal
  4. Répartissez en couches dans le moule à cake enduit légèrement de margarine, et passez une lame de couteau dans la pâte pour créer des motifs à la découpe.
  5. Enfournez 40-45 min à 180°C.
  6. Faites fondre le chocolat au micro-ondes 1 min 30, puis ajoutez l'huile et les amandes, lissez la préparation et versez sur le cake cuit et refroidi.
  7. Placez au frais 4 heures pour faire prendre le glaçage.

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