10K Partages
Ma recette de beignets au four sans friture

Mousse au chocolat : recette facile et inratable

165
Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion

Imprimer la fiche recette

Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c’est celle-ci que j’aime bien faire. Simple avec seulement 4 ingrédients, intense en goût, et avec un texture bien ferme et fondante à la fois à condition de la laisser prendre au frigo. Découvrez cette recette de mousse au chocolat en vidéo, avec des astuces pour la réussir à tous les coups. Réalisable avec d’autres chocolats à pâtisser (blanc, au lait, lait-caramel etc.), n’hésitez pas à être créatifs, en ajoutant pourquoi pas des morceaux de meringue, des pépites de chocolat, des cubes d’orange confite ou le zeste d’une orange, ou des épices comme la cannelle ! Dernière astuce… essayez de mettre une pincée de fleur de sel avant de la servir, le mélange est explosif ! Préparez votre mousse au chocolat la veille, c’est meilleur.

Recette Mousse au chocolat facile

Recette Mousse au chocolat facile

Liste des ingrédients

  • 25 g de sucre
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 4 oeufs bien frais
  • 150 g de chocolat noir à pâtisser (ou blanc, ou au lait...)

Etapes de la recette

  1. Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes
  2. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, battez les jaunes avec le sucre
  3. Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélangez et faites refroidir complètement
  4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation au chocolat
  5. Versez dans des ramequins et placez au frigo toute la nuit !

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine

Recette Mousse au chocolat facile

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

165 commentaires

  1. Pingback: Mousse au chocolat zéro culpabilité - Atelier et coaching

  2. laetitia gilard le
    4

    Bonjour, Je voulais savoir si après le repos de la mousse est dure ou encore assez liquide ? Peut on la laissé que 2 ou 3h au frais ? Merci

  3. Bonjour et merci, la meilleure mousse que j’ai jamais faite !!!
    C’est l’anniversaire de ma fille après demain et comme moi elle est totalement fan. Est ce possible d’intégrer cette recette à un gâteau (base croustillante, biscuit génoise, mousse)?
    Je ne comprends pas pourquoi dans les recettes de gâteaux mousse c’est souvent une mousse à la crème…
    Merci d’avance de votre réponse.

  4. Bonjour Hervé, faut-il couvrir la mousse pour la mettre au frigo? J’ai peur qu’elle prenne l’odeur de l’intérieur du frigo … merci 🙏🏻

  5. Bonjour Hervé,

    Puis je remplacer le sucre par de erythritol? si oui combien de gramme? pour qu’elle soit d’avantage au lait, car le chocolat à 90% ou 100% est très amer, est il possible de mettre une goute de de lait? crème fraiche? ou cela va dénaturé les mousses?

      • Bonjour et merci, la meilleure mousse que j’ai jamais faite !!!
        C’est l’anniversaire de ma fille après demain et comme moi elle est totalement fan. Est ce possible d’intégrer cette recette à un gâteau (base croustillante, biscuit génoise, mousse)?
        Je ne comprends pas pourquoi dans les recettes de gâteaux mousse c’est souvent une mousse à la crème…
        Merci d’avance de votre réponse.

  6. Bonjour,
    Je viens de faire votre recette et en effet super facile et rapide.
    Je vous dirais ce qu’en pense mes invités demain.

    J’adore vos recettes, j’ai déjà pu tester le gâteau royal au chocolat et c’est un délice! je n’ai eu que des félicitations
    Merci
    Emma

  7. Vraiment super bon c’est la 1 ère fois que je voulais me lancer à faire une mousse au chocolat, j’ai suivie la recette à la lettre et franchement trop bon ça crépite sur la langue 👅 merci mille fois

  8. Bonjour,
    Alors moi cela fait la troisième fois que je fais cette recette avec du chocolat noir et c’est une tuerie. Mais hier je l’ai fait avec du chocolat noir et résultat impecc. Et une autre avec de la praliné et résultat tout liquide. Donc je ne pense pas que l’on puisse suivre la même recette avec de la praliné. Si vous avez des conseils à me donner, je suis preneuse😉lila

HerveCuisine.com
10K Partages
Partagez10K
Enregistrer659
WhatsApp
Tweetez