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Cake au chocolat Ultra !

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Une recette très intense ! Lorsque les arômes du chocolat sont sublimés par une pointe de fleur de sel… cela donne un mélange explosif ! A tester d’urgence, et on partage, n’est-ce pas ? !

gateau au chocolat

Liste des ingrédients

  • 300 g de chocolat noir à pâtisser
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 100 g de farine avec levure incorporée (ou ajouter 1 c. à café de levure chimique)
  • 200 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de fleur de sel

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Faites fondre le chocolat au bain marie, lissez avec un fouet
  3. Battez les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et léger
  4. Rajoutez le chocolat fondu progressivement
  5. Ajoutez la farine et le cacao tamisés et le sel (pas la fleur de sel!)
  6. Disposez dans le moule à cake, beurré et fariné, en 3 fois, entre chaque couche, disposez une petite pincée de fleur de sel
  7. Enfournez et baissez la température à 160°C pour 50 minutes
  8. Préparez un sirop (1/2 verre de sucre + 1 verre d'eau, à faire épaissir 10 minutes), badigeonnez le cake avec à la sortie du four.
gateau au chocolat

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28 commentaires

  1. 5

    Merci pour cette recette 🙂 voici le mien 🙂 , par contre je n ai pas mis de fleur de sel et un peu moins de cacao , j en referai 😀

  2. 5

    Merci pour cette recette. J’ai déjà fait plusieurs fois ce cake, j’ai testé chocolat noir, au lait et praliné. Mon préféré est praliné. Pour mon four, 50 min de cuisson est insuffisant. Une fois cuit, il est très bon !

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