Ma meilleure recette de tiramisu maison

Mousse au chocolat : recette facile et inratable

100
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
Portion

Imprimer la fiche recette

Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c’est celle-ci que j’aime bien faire. Simple avec seulement 4 ingrédients, intense en goût, et avec un texture bien ferme et fondante à la fois à condition de la laisser prendre au frigo. Découvrez cette recette de mousse au chocolat en vidéo, avec des astuces pour la réussir à tous les coups. Réalisable avec d’autres chocolats à pâtisser (blanc, au lait, lait-caramel etc.), n’hésitez pas à être créatifs, en ajoutant pourquoi pas des morceaux de meringue, des pépites de chocolat, des cubes d’orange confite ou le zeste d’une orange, ou des épices comme la cannelle ! Dernière astuce… essayez de mettre une pincée de fleur de sel avant de la servir, le mélange est explosif ! Préparez votre mousse au chocolat la veille, c’est meilleur.

Recette Mousse au chocolat facile

Recette Mousse au chocolat facile

Liste des ingrédients

  • 25 g de sucre
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 4 oeufs bien frais
  • 150 g de chocolat noir à pâtisser (ou blanc, ou au lait...)

Etapes de la recette

  1. Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes
  2. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, battez les jaunes avec le sucre
  3. Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélangez et faites refroidir complètement
  4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation au chocolat
  5. Versez dans des ramequins et placez au frigo toute la nuit !
Recette Mousse au chocolat facile

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

100 commentaires

  1. basecreme le
    4.5

    Bon et bien, un grand merci pour la recette ! jusqu’à présent je faisais la même recette sans beurre et sa sucre et je la trouvais trop ferme. Cette recette est top, je la réalise souvent avec ma puce de 3 ans et on se régale ! aujourd’hui j’ai rajouté des meringues écrasés miam miam

  2. Salut Hervé! Au top cette recette! Une tuerie!!!Mon homme en raffole ainsi que les enfants! Merci à toi pour toutes ces bonnes recettes.

  3. Un vrai régal je ne change rien mais je rajoute dans le milieu des poires au sirop sans le jus et sur le dessus des petits gâteaux breton pilés qui donne du croquant impossible de rater avec du beurre demi sel avec des cristaux qui donne un petit plus.Merci

  4. Une tuerie !! Je rate toujours ma mousse au chocolat mais là… elle est troooop bonne. J’ai remplacé le sucre par du Sucralose pour qu’elle soit plus « light » ♥️

  5. Un vrai régal pour les papilles,merci de pour cette recette Hervé .j’ai mis dans un verre a vin 1 couche de mousse chocolat 1 couche de poires coupées en dés (conserve) 1 couche chocolat et terminé par 1 couche de crème semi épaisse montée avec pulpe de citron et du sucre glace ,une nuit au frigo .Un vrai délice mes invités ont adorés ,fait plusieurs fois

  6. https://lepetitelectromenager.com/friteuse-philips-hd9641-90-airfryer/ le
    4

    Miam miam…çà doit être délicieux. Encore une superbe recette pour cette semaine. Merci bien

  7. Merci Hervé, je viens de faire ta recette pour le dessert de midi un succes!!
    J’ai divisé en 2 les proportions car nous etions 2 avec mon fils de 2.5ans mais excellent il a adoré
    😉

  8. Recette testée aujourd’hui… je me suis régalée. Facile et rapide à faire c’est le top. Et la mousse est délicieuse. À refaire. Merci Hervé 🙂

  9. Bonjour,

    Super tes recettes hervé, je m’en inspire beaucoup.
    J’ai besoin de ton aide, quand je fais une mousse au chocolat avec du jus de pois chiche ou des oeufs, je n’arrive pas a en avoir une grosse quantité pour 12 personnes par exemple. pourtant j’arrive bien a monter les blanc en neige et ils tiennent???

  10. Vraiment super. J’ai pris un chocolat noir de grande qualité, et j’ai ajouté sur les mousses une fois faites, quelques baies poivrées de Madagascar de Terre Exotique. Divin !!!

  11. Excellente recette! De loin la meilleure de toutes. J’ai simplement supprimé le sucre et mis 200g chocolat noir. Avec la fleur de sel pr finir… Hummmm! Un vrai bonheur!
    Merci, merci, merci!

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
+118
Tweetez
Partagez10K
Partagez
Épinglez237
10K Partages

 
10K Partages
+118
Tweetez
Partagez10K
Partagez
Épinglez237