Risotto de printemps aux asperges

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14 commentaires

1. 

   Latifa le 12 avril 2018 9 h 18 min

   Bonjour, je souhaiterai tester cette recette sans alcool pourriez vous me conseiller un autre ingrédient pour remplacer le vin blanc. Merci

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   • 

     Hervé PALMIERI le 7 mai 2018 17 h 16 min

     Vous pouvez simplement le supprimer 🙂

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2. 

   Lina le 11 février 2018 17 h 33 min

   5

   Magique Hervé! Superbe recette pas du tout « platreuse » comme peuvent l etre certain risotto; c etait excellent. J ai rajouté un peu de poivre noir pour relever un peu a la fin. Ma petite fille de 4 ans a beaucoùp aimé également, elle ne connaissait pas les asperges, ce fut une super occasion! Merci Hervé 🙂

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3. 

   Marie le 22 avril 2016 7 h 06 min

   4

   Bonjour Hervé,

   J’ai refais pour la énième fois ce risotto je ne m’en lasse pas. Pour varier j’ai remplacer le jambon cru par des Saint Jacques revenues dans de l’huile de homard, c’était très bon!!

   Merci pour cette super recette.

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   • 

     Hervé Cuisine le 23 avril 2016 19 h 14 min

     Miam ! Top cette variante 🙂

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4. 

   Fanny le 15 juillet 2014 15 h 18 min

   5

   bonjour Hervé, je voulais savoir s’il était possible de remplacer le jambon serrano par autre chose que de la charcuterie et conserver des saveurs similaires ? Merci !

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5. 

   Mag le 15 avril 2013 18 h 52 min

   5

   Je voudrais faire cette recette ce week end pour 9 personnes .. Peut-on le préparer un peu à l’avance (2h) ? Le goût ne sera pas moins bon ?
   Merci bcp !

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6. 

   Doc le 30 août 2012 10 h 56 min

   5

   Absolument génial. Je l’ai réalisé 4 fois, et franchement, les convives sont toujours épatés. Je ne mets pas le céleri, et je jette un peu de parmesan rapé dedans en fin de cuisson.
   bravo et merci pour cette recette ultra-bonne et ultra-facile.

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7. 

   océé le 22 juillet 2012 21 h 49 min

   5

   j’ai realisé le risotto pour mon homme est il a trouver sa hyper bon merci pour les recettes assez simple a mettre en oeuvre car tout est un delices

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8. 

   moi le 12 juin 2012 18 h 49 min

   4

   peut tu nous dire si ça se mange froid ou chaud pour chaque recette car tu ne le précise pas toujours merci
   ps: bravo continue t’es le meilleure

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9. 

   Aurélie le 10 mai 2012 7 h 24 min

   5

   J’ai testé le risotto et il est vraiment parfait. Un des meilleurs que j’ai fait.
   J’ai remplacé la jambon par de la coppa et c’était super bon.
   Je le garde parmis mes recettes favorite je pense ^^

   Je le conseille vivement à tout les mordus de cuisine italienne !

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10. 

    Laumond le 7 mai 2012 20 h 38 min

    5

    Ca y est j’ai essayé le risotto. Et le 1er commentaire qui me vient c’est « ouaaaa c’est moi qui ait fait ça???? ». C’était juste délicieux j’avais fait en plus quelques tuiles au parmesan histoire de … on s’est régalés. J’ai pris un cours de cuisine aussi à l’atelier des chefs c’était vraiment sympa.
    Encore une fois merci Hervé quel régal.
    Je conseille aux autres internautes d’y aller les yeux fermés!!!

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11. 

    Laumond le 30 avril 2012 9 h 39 min

    5

    Bonjour Hervé,
    Je vois que dans les ingrédients tu dis qu’il faut 20 cl de vin blanc, et dans la vidéo tu n’en met que 10 cl. Je me demandais si ça faisait une grande différence d’en mettre 20 cl et non 10 cl. Parce que dans tous mes risottos je met 20 cl.
    Enfin dans tous les cas je vais faire cette recette le week end prochain il me tarde je te dirai ce que ça a donné.
    Merci encore pour toutes ces recettes.
    Marie

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12. 

    patricia le 25 avril 2012 17 h 10 min

    5

    Génial cette recette, digne d’un grand restaurant!. Y a t’il une astuce si l’on veut préparer le risotto un peu à l’avance?. Les cuissons minutes me font toujours peur lorsque je recois!.

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