NOUVEAU livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

La recette du vegan butter chicken

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Une recette vegan, gourmande et relevée ? Je vous propose la recette du vegan butter chicken. Que ce soit par choix ou par curiosité, testez la recette, bien relevée et pleine de saveurs ! A la recherche d’autres plats vegan ? Pourquoi ne pas essayer aussi ma Recette du One Pot Rice VEGAN ou encore ma Recette du croque veggie avocat tomate mozzarella !

Butter chicken végétal

Liste des ingrédients

  • 200 g de tofu ferme + maïzéna + huile tournesol
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • gingembre  frais
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 boîte de 400 gr de tomates concassées 
  • 50 gr de beurre de cajou
  • 1 c. à soupe de chaque : coriandre poudre, cumin en grain, paprika
  • + 2 cuil à soupe de garam massala (mélange d’épice)
  • 100 ml de crème végétale (soja ou autre)
  • 1 citron
  • Sel, huile végétale

Etapes de la recette

  1. Coupez grossièrement le tolu ferme en morceaux, salez et poivrez et ajoutez la maïzena
  2. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir le tofu
  3. Dans un mortier, mettez les graines de cumin et coriandre
  4. Pressez vos gousses d'ail et la pulpe du gingembre fais et effeuillez la coriandre
  5. Quand le tofu est bien doré, réservez-le
  6. Mettez à nouveau de l'huile dans la poêle, mélangez vos épices, le garam marsala, l'ail et le gingembre frais
  7. Ajoutez le concentré de tomates et les tomates concassées
  8. Ajoutez une louche de bouillon de légumes
  9. Laissez mijoter 5 minutes et ajoutez le jus d'un demi citron
  10. Ajoutez le beurre de cajou et la crème végétal et ajoutez le tofu à la poêle
  11. Servez votre butter chicken végétal avec du riz !

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Butter chicken végétal

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