| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Portion | 4 personnes |
Qui aime les petits plats rapides et équilibrés ? Voici ma recette de colin d’Alaska en croute d’herbes aromatiques et pistaches, spaghettis de carottes et orge que j’ai réalisé avec @alaskaseafood_fr . C’est excellent et facile à faire à la maison, bien protéiné, peu gras et riche en oméga-3. Vous allez vous régaler ! Et vous pouvez essayer la version : Recette de Boulettes poisson détox et protéinées !!
Liste des ingrédients
- 400 g de Colin d'Alaska (frais ou décongelé)
- 500 g de carottes multicolores
- 200 g d'orge (ou une autre céréale de votre choix)
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Huile d'olive
- 30 g de chapelure ou biscotte
- 1 bouquet des herbes aromatiques suivantes : coriandre, estragon, aneth (le persil plat est également très bien)
- 30 g de pistaches
- Fleur de sel, poivre
- 1 citron bio
Etapes de la recette
- Mixez la chapelure avec les pistaches, l’ail et les herbes aromatiques, puis répartissez cette chapelure aromatique sur le colin.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez 15 minutes à 180°C
- Épluchez les carottes et faites-en des spaghettis avec un économe, une mandoline ou un spiralizer.
- Faites les sauter 10 minutes avec de l'huile d'olive, du zeste de citron et le gingembre.
- Salez et poivrez
- Servez le colin avec ces carottes et de l'orge, du riz ou du blé par exemple.
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