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La recette du burger au saumon sans pain

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Nouvelle recette de burger au saumon sans pain puisque l’on va utiliser de gros champignons grillés à la place. Le résultat est ultra bon, bien juteux, protéiné et moins calorique qu’un burger classique. Alors, vous êtes tentés?

Vous pouvez aussi réaliser La recette du burger VEGGIE Steak patate douce ou encore la Recette du burger végétal aux haricots rouges .

Bon appétit !

Burger saumon

Liste des ingrédients

  • 4 gros champignons type portobello
  • 1 suprême de saumon @saumon_salma de 160 g
  • 1 avocat mûr à point
  • Quelques radis roses
  • 1 citron
  • herbes aromatiques fraîches : Coriandre, ciboulette, estragon…
  • 1 yaourt grec
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • Fleur de sel et poivre

Etapes de la recette

  1. Hachez grossièrement au couteau le suprême de saumon
  2. Assaisonnez avec le zeste de citron, la fleur de sel, le paprika, la coriandre, la ciboulette, l'estragon et l'huile d'olive
  3. Mélangez sur une planche puis faites cuire le saumon à la poêle dans des cercles de pâtisserie
  4. Pour la sauce : yaourt grec, herbes fraiches émincées, une gousse d'ail pressée, un filet d'huile d'olive, fleur de sel et poivre
  5. Prenez des gros champignons, passez les dans l'huile d'olive et faites les griller dans l'huile d'olive
  6. Préparez quelques lamelles de radis et une rosace d'avocat
  7. Dressez les burgers dans les champignons : le steaks de saumon, une rosace de radis, de la sauce ail et fines herbes et l'avocat !

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Burger saumon

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