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Le livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

La recette des patates douces façon accordéon

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Aujourd’hui, on s’amuse un peu avec ses patates douces façon accordéon ! Elles sont rôties au four avec une petite marinade magique qui fonctionne à tous les coups ! C’est l’accompagnement tendance pour faire manger de la patate douce à toute la famille ! Alors qui est tenté par cette recette ?

Vous pouvez aussi cuisiner mes muffins patate douce et chocolatmes pancakes moelleux à la patate douce ou encore mon burger VEGGIE Steak patate douce ! Bon appétit !

patates douces accordéon

Liste des ingrédients

  • Patates douces
  • miel
  • huile de sésame (ou autre)
  • sauce soja salée
  • herbes de Provence
  • fleur de sel
  • poivre
  • graines de sésame

Etapes de la recette

  1. Pelez de grosses patates douces et coupez des tranches de 1cm d'épaisseur
  2. Positionnez deux baguettes en bambou de chaque côté de la patate douce
  3. Taillez des tranches d'un côté puis de l'autre mais en diagonale cette fois-ci
  4. Préparez la marinade : miel, huile de sésame, sauce soja salée en quantité égale et mélangez
  5. Avec un pinceau, répartissez la marinade de chaque côté de la patate douce, bien dans les rainures
  6. Disposez des graines de sésame, des herbes de Provence, de la fleur de sel et du poivre
  7. Enfournez 25 min à 180°

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patates douces accordéon

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