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Gaufres croustillantes ultra légères

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Une recette de bonnes gaufres maison légères et croustillantes. Même si vous faites attention à votre ligne, ces gaufres ne vous feront pas de mal, à condition de ne pas les napper de nutella ! 🙂

Liste des ingrédients

  • 160 g de farine
  • 4 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • Extrait de vanille
  • 4 c. à café d'huile de tournesol
  • 1 pincée de sel

Etapes de la recette

  1. Mélangez la farine, le sel, la levure
  2. Incorporez les jaunes d'oeufs un par un, réservez les blancs
  3. Rajoutez l'huile et méangez
  4. Rajoutez progressivement le lait tiède et l'extrait de vanille en mélangeant
  5. Laissez reposer 2 heures !
  6. Battez les blancs en neige ferme
  7. Incorporez-les à la pâte
  8. Faites cuire vos gaufres !

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32 commentaires

  1. 5

    Très bonne recette. J’ai juste remplacé le lait par du lait de noisettes (enfant allergique au lait de vache) et ajouté un sachet de sucre vanillé. Texture top ! Merci pour cette recette

  2. 4.5

    Pâte faite ce matin et testée ce midi : totale réussite! Merci pour cette recette simplissime et peu onéreuse qui de plus peut être parfumée selon ses goûts. Basique génial pour une version salée!

  3. 5

    Bonjour Hervé,
    Je viens de réaliser votre recette de gaufre.
    Votre titre est juste : c’est LA meilleure recette de gaufre maison!
    J’ai testé plein de recettes, aucune ne me satisfaisait ( la recette de Christophe Felder que tout le monde a l’air d’adorer…je n’aime pas du tout, pour moi ça n’a pas la texture de gaufre. Cela fait trop « gâteau ».Je suis tombée sur votre site et voilà. Le résultat : des gaufres très croustillantes et très légères. Quel bonheur! Pour ceux qui la trouvent un peu fade, il suffit d’ajouter un peu de sucre et un peu plus d’arôme vanille.
    Merci beaucoup, car je croyais que j’avais acheté un gaufrier pour rien.
    Encore merci Hervé.

  4. Bonjour Hervé,
    Je viens de réaliser votre recette de gaufre.
    Votre titre est juste : c’est LA meilleure recette de gaufre maison!
    J’ai testé plein de recettes, aucune ne me satisfaisait ( la recette de Christophe Felder que tout le monde a l’air d’adorer…je n’aime pas du tout, pour moi ça n’a pas la texture de gaufre. Cela fait trop « gâteau ».Je suis tombée sur votre site et voilà. Le résultat : des gaufres très croustillantes et très légères. Quel bonheur! Pour ceux qui la trouvent un peu fade, il suffit d’ajouter un peu de sucre et un peu plus d’arôme vanille.
    Merci beaucoup, car je croyais que j’avais acheté un gaufrier pour rien.
    Encore merci Hervé.

  5. Merci pour cette succulente recette. L’avantage est que l’on peut mettre ce que l’on veut dessus…sucré ou salé …même en galette épaisse à la poêle c’est merveilleux…

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