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Ma recette de beignets au four sans friture

Gâteau espagnol aux amandes, noisettes et zestes

25
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Un gâteau espagnol plein de saveurs d’agrumes, au bon goût d’amandes et de noisettes. Pas compliqué à réaliser, il sera l’allier de vos goûters en plein air, après une bonne marche par exemple!

Liste des ingrédients

  • 125 g de poudre d'amandes
  • 125 g de poudre de noisettes
  • 4 oeufs
  • 250g de sucre glace
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de farine
  • 125 g de beurre
  • Zeste d'une orange
  • Zeste d'un citron
  • 1 c. à café de cannelle
  • vanille (une gousse ou 2 sachets de sucre vanillé)
  • 1 c. à café de sel

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Montez les blancs en neige et réservez
  3. Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre glace (gardez 1 c. à soupe de sucre pour décorer le gâteau)
  4. Ajoutez le beurre fondu, puis les zestes de citron et d'orange
  5. Ajoutez ensuite le sel, la cannelle, la vanille, puis la poudre d'amande, de noisettes, enfin la farine et la levure
  6. Enfin rajoutez délicatement les blancs d'oeufs en neige
  7. Versez dans un moule à gâteau beurré et enfournez pour 30 minutes à 180°C
  8. Au bout des 30 minutes, recouvrez d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'il ne colore trop, et laissez cuire encore 15 minutes.
  9. Démoulez, laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.

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25 commentaires

  1. Bonjour Hervé, si je double les quantités, le four doit être à combirn et pour combien de temps de cuisson. Le gâteau est trooop bon, merci bcp

  2. Je viens de faire la recette et le gâteau est au four. J’ai trouvé la pâte difficile à travailler. .. ne faudrait-il pas ajouter un peu de lait pour assouplir la pâte avant d’ajouter les blancs? Je vous donne mon appréciation après cuisson. … Merci pour toutes vos recettes !

  3. Bonjour Hervé , le gâteau je l’ai testé hier pour mon anniversaire, il est trop trop trop bon, mes collègues l’ont goûté aujourd’hui, ils le trouvent super bon. La seule erreur que j’ai faite c’est que je l’ai mis dans un moule un peu large pour la même durée de cuisson que dans la recette, et donc il ressemble pas à l’image. Il est un peu trop cuit … mais très bon.

  4. vienne 19/20 le
    4.5

    Bonjour Hervé
    Un grand merci pour les bonnes idées de gâteaux. Quand je veux faire un gâteau je viens vers toi.
    il était super bon et exellent , facile à faire ta recette gâteau espagnol , il a fait plusieurs heureux à commencer mon mari a adoré et on voulait te demander si dans la recette , on peut mette des graines de tournesol , qu’est-ce que tu en penses?
    Encore bravo
    je vous met 19/20

  5. Les recettes de Mélanie le
    5

    Recette testée et approuvée, j’en parle même dans mon dernier article favoris culinaires avec photo du résultat.

  6. bravo et merci pour tes délicieuses recettes.tu présente très bien et tu simplifié les étapes j’ai refait presque toutes tes recettes

  7. Bonjour ,
    je vous remercie pour ces délicieuses recettes;
    il ya  chose,  j’aurai bien aimer  que vous nous montrez  à la fin de la recette  le gateau de l’interieur c’est très important!

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