Une recette qui nous vient des Etats-Unis, que l’on peut réaliser pour un repas ou en version miniatures pour des tapas lors d’un apéritif ! Excellent et plein de saveur, servi avec un filet de citron ou une sauce (cocktail, mayonnaise citronnée, … ) dans laquelle on vient tremper ses crab cakes! Vous pouvez vous régaler en remplaçant la chair de crabe par de la chair de poisson blanc ! Pour découvrir un autre tapas facile à réaliser, regardez ma recette des tortillas au safran.
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Liste des ingrédients
- 350 g de chair de crabe égouttée
- 60 g de chapelure
- 2 petits oignons nouveaux
- 1/2 poivron rouge
- 1 branche de cèleri
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 oeuf
- 1 c. à café de Worcestershire sauce (facultatif)
- 1 gousse d'ail émincée (facultatif)
- jus d'un 1/2 citron
- farine
- huile de tournesol ou de friture
Etapes de la recette
- Emincez les oignons, le céleri et le poivron en petit cubes
- Mélangez l'ensemble des ingrédients à l'exception de la farine et de l'huile
- Formez des petites boules avec la farce que vous aplatissez légèrement
- Roulez-les dans la farine
- Faites-les frire à la poêle dans l'huile bien chaude 4 minutes de chaque côté
- Déposez-les sur du papier absorbant et servez par exemple avec une sauce : mi-mayonnaise, mi-ketchup + un filet de citron et une pointe de paprika!
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