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Le livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

La recette des brochettes de poulet carottes et cumin faciles

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Une recette facile pour vos barbecues en famille ou entre amis ? Je vous propose des brochettes de poulet carotte et cumin hyper faciles à réaliser et à reproduire. C’est beau et c’est bon, vous allez en épater plus d’un lors de votre prochain barbecue.

Vous pouvez aussi essayer les Brochettes de poulet aux épices: recette facile et rapide ou encore les Brochettes de poulet au citron, thym et estragon: recette à la plancha !

Brochette poulet carottes cumin

Liste des ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 3 belles carottes
  • 1 cuillère à soupe de cumin (graines à moudre ou poudre)
  • 1 pincée de fleur de sel et de poivre
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • 1 citron bio
  • 1/4 de bouquet de coriandre fraîche ou persil plat

Etapes de la recette

  1. Pressez le jus du citron et récupérez le zeste
  2. Émulsionnez-le avec le double d'huile d'olive, la coriandre ciselée, l'ail, le cumin, le sel et le poivre
  3. Faites mariner vos morceaux de poulet 30 minutes
  4. Épluchez les carottes et toujours avec l'économe, taillez des bandes fines dans la longueur, roulez les en forme de fleur
  5. Assemblez vos brochettes sur les piques en inox, en alternant carottes et poulet
  6. Passez un coup de pinceau avec la marinade avant cuisson au barbecue et 2 ou 3 fois pendant la cuisson
  7. Faites cuire les brochettes entre 12 et 15 minutes au barbecue, 20 minutes au four à 180°C
  8. Retournez-les 2 ou 3 fois pendant la cuisson avec une pince.

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Brochette poulet carottes cumin

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