| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | |
| Temps de cuisson | 25 min |
| Portion | 4 personnes |
Une brioche tressée avec une mie hyper moelleuse et filante, aérienne, légère et très facile à réaliser ! Cette recette de la brioche moelleuse et filante va devenir, sans nul doute, l’une de vos recettes de brioches préférées. A déguster au petit déjeuner, au goûter ou à transformer en pain perdue quelques jours plus tard…
Allez, sans plus tarder, vous devez également essayer ma Recette de la Brioche pain perdu sauce caramel ou encore le Gâteau brioche à partager « Monkey Bread » ou encore celle-ci : Brioche façon pain perdu !
Liste des ingrédients
- 500 g de farine
- 200 ml de lait
- 80g de beurre
- 80g de sucre
- 1/2 cc de sel
- 20 g de levure de boulanger fraîche ou 10g de levure de boulanger sèche
- 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2 oeufs + 1 pour la dorure
Etapes de la recette
- Mettez dans la cube du robot, les ingrédients à température ambiante: le lait, le sucre, le sel, les 2 oeufs entiers et mélangez au fouet
- Ajoutez la fleur d'oranger et versez la farine et commencez à pétrir
- Ajoutez la levure fraîche émiettée et pétrissez de nouveau à petite vitesse pendant 6/7 minutes
- Augmentez la vitesse de pétrissage pendant 5 minutes
- Ajoutez le beurre à température ambiante coupé en morceaux et poursuivez le pétrissage 8 minutes
- Décollez la pâte des parois du bol et laissez la lever au moins 1 h
- Dégazez la pâte en chassant l'air avec vos doigts et mettez votre boule de pâte sur le plan de travail
- Coupez votre pâte en 3 morceaux dans le sens de la longueur et faites une tresse
- Mettez la tresse dans un moule à cake et laissez de nouveau lever 45 minutes
- Dorez la brioche avec un oeuf battu avec du sel
- Enfournez la brioche pendant 25 minutes à 180°, laissez refroidir et dégustez !
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