| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Temps de preparation | 45 minutes |
| Portion | 4 personnes |
Le safran, pistil d’une variété de crocus (fleur) parfume ici délicatement une sauce crémeuse qui donnera du goût à votre poulet… essayez avec des Saint-Jacques poêlées un autre jour 
Liste des ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 30g de beurre
- 1 dose de safran
- 20cl de crème fraiche liquide
- 2 échalottes
Etapes de la recette
- faire revenir dans le beurre les blancs de poulet 1à minutes
- hacher l'échalotte et faire revenir avec le poulet
- déglacer avec le vin blanc (rajouter le vin et laisser mijoter 10 minutes
- rajouter la crème fraiche et le safran
- laisser cuire à feu doux 15 minutes
- juste avant de servir, mixer la sauce avec 1 cc de beurre pour la "lisser".
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1 commentaire
Guillaume a dit :
14 février 2011 à 20 h 38 min (UTC 0 )
Salut !
) que j’ai ajouté à la préparation.
J’ai testé cette recette avec quelques petites variantes :
J’ai mis une échalote et un oignon (que j’ai fait revenir 2 minutes à feu moyen, avant d’y ajouter mon poulet que j’avais coupé en lamelles au préalable).
Au lieu du safran j’ai mis une petite cuillère à café de paprika et une bonne cuillère à café de curry.
J’ai émietté un cube (Cube Or pour ne pas citer…
Pour le reste tout pareil.
J’ai accompagné ceci avec un riz cuit avec le même cube.
Le tout ma donné un résultat excellent. Simple mais très efficace.
Merci pour tes recettes, et bonne continuation.