Ingredients
- 150 g d'amandes concassées
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 cc de cannelle
- 2 sachets de sucre vanillé
- 125 g de sucre
- 1 blanc d'oeuf
- Feuilles de bric coupées en deux
- Pour le sirop: 100 ml d'eau de fleur d'oranger, 100 ml d'eau, 200g de sucre, 1CS de miel
- Huile pour la friture
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Etapes
- Préparer le sirop de miel: fairechauffer à feu doux l'eau, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et le miel. Faire épaissir 15 minutes.
- Préparer la farce: mélanger la poudre d'amande et l'amande concassée, le sucre, sucre vanillé et la cannelle. Lier avec un peu d'eau, la pâte doit etre épaisse et non liquide (environ 1/4 de verre d'eau)
- couper les feuilles de bric en deux, déposer une petite quantité de pate dessus et rouler les cigares en les soudant avec le blanc d'oeuf.
- Faire frire les cigares dans l'huile chaude 6-7 minutes jusqu'a ce qu'ils soient dorés. Les tremper dans le sirop de miel encore chaud et égouter....
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