RECETTE TARTE ABRICOTS

Tortilla espagnole aux poivrons, oignons et safran

12
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Me gusta la tortilla de patatas ! Cédez à l’appel de la cuisine espagnole pleine de soleil avec cette tortilla de patatas revisitée, au poivron confit, oignons et safran. Facile à réaliser, c’est un plat ou entrée convivial à dévorer avec une bonne salade. N’hésitez pas à la personnaliser avec ce que vous aimez, chorizo, crevettes, fromage… A vous de jouer!

Liste des ingrédients

  • 6 œufs
  • 1 poivron rouge
  • 6 ou7 belles pommes de terre (env. 1kg)
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre et safran

Etapes de la recette

  1. Faites cuire le poivron au four (180- 200°c) pendant 20 minutes sur une plaque, sortez-le et mettez-le dans un sac immédiatement, fermez le sac. Lorsqu ’il a refroidit, enlevez la peau (facile !) et évidez-le
  2. Pelez et coupez les pommes de terres en rondelles fines (2 mm maxi), coupez l’oignon en cubes
  3. Faites revenir l’oignon dans un fond d’huile d’olive et réservez
  4. Faites revenir les pommes de terres dans un fond d’huile d’olive 10 à 15 minutes en les retournant de temps à en temps
  5. Ajoutez les oignons, le poivron en lamelles, et faites encore rissoler quelques minutes
  6. Battez les œufs, salez, poivrez et ajoutez le safran.Versez la préparation sur les légumes et laissez cuire entre 5 et 10 minutes d’un côté (vous pouvez couvrir pour accélérer la cuisson de la face au dessus)
  7. Retournez sur une assiette et remettez à cuire encore 5 minutes sur l’autre face.
  8. Servez !

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12 commentaires

  1. Salut! je vais suggérer une petite chose: normalement ici, en Espagne, nous faisons frire les pommes de terre et cand elles sont un peu frites nous ajoutons l’oignon parce que de cette manière le goût de les deux ingrédients se mêle bien.
    Le poivron est une très bonne idée et comme tu dis la tortilla permet ajouter beaucoup des ingrédients différents.
    (Excuse-moi pour mon pauvre français)

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