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Soupe detox dépurative à l’artichaut, veloutée ou moulinée ?

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Aujourd’hui, je vous propose une soupe detox dépurative à l’artichaut. Vous pouvez la préparer au moins une fois ou deux
par semaine, de préférence, le soir. Elle est rassasiante même si elle ne se compose que de légumes vert. Vous pouvez retrouver l’ensemble de mes recettes detox en ligne.
Soupes veloute et mouliné

Liste des ingrédients

  • Artichauts
  • 2 poireaux
  • 1 demie tête de fenouil
  • 1 oignon
  • 1 Bouquet garni
  • 1 Céleri branche
  • Herbes aromatiques
  • Épices.

Etapes de la recette

  1. Bien rincez les légumes avant de commencer à les utiliser
  2. Pour les petits artichauts, cassez simplement la tige et avec vos mains enlever les feuilles
  3. Pour les gros artichauts, utilisez une lame de couteau en rotation pour faire tomber les feuilles
  4. Coupez les artichauts en deux pour enlever l'intérieur filandreux
  5. Mettez vos artichauts dans un bol d'eau avec un du jus de citron
  6. Dans un grand faitout, mettez un filet d'huile puis faites revenir l'oignon et les poireaux coupés
  7. Ajoutez les artichauts et mélangez bien pour les saisir
  8. Ajoutez les feuilles et la tige du céleri branche
  9. Ajoutez une demie tête de fenouil et bien mélanger
  10. Saisissez bien tous les légumes pendants 3/4 minutes
  11. Ajoutez un bouquet garni et des graines dans une boule à thé pour qu'elles infusent
  12. Couvrir d'eau, lorsque ça bout, couvrir et laissez cuire 20 minutes
  13. Vous pouvez la manger telle qu'elle ou la mixer en velouté au blender !

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Soupes veloute et mouliné

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