Nouveau gâteau chocolat tomate

Recette Pain pita cuit à la poêle (pain libanais)

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Des pains pita ultra moelleux cuits à la poêle, peu d’ingrédients et ce sera un excellent accompagnement pour vos plats type curry, ou des pains a garnir avec des crudités etc. 2 façons de procéder, soit vous les étalez bien fin, pour avoir comme des tortillas de blé (galettes fines, qu’on peut garnir et rouler), soit vous étales disons de 10 cm de diamètre et vous aurez des petits pains plus épais, bien moelleux. Autres recettes de pain : le pain cocotte magique, les naans indiens au fromage, ou le pain complet

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Recette pain pita facile

Liste des ingrédients

  • 200 g de farine
  • 1 cc de levure de boulanger déshydratée
  • 1 cc de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 100 ml d'eau
  • 1 cc d'huile d'olive
Pour le Houmous
  • 250 g de pois chiches cuits égoutés
  • 1/2 cc de sel
  • 2 cuil. à soupe de tahini (crème de sésame)
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • persil plat

Etapes de la recette

  1. Diluez la levure de boulanger dans l'eau avec une pincée de sucre 10 minutes
  2. Mettez la farine et le sel dans un bol, mélangez bien et ajoutez l'eau avec levure, pétrissez jusqu'à formation d'une boule
  3. Mettez la boule sur le plan de travail et pétrissez 5 minutes. Huilez la boule obtenue et couvrez d'un film alimentaire, laissez lever 1 heure au moins
  4. Divisez la pâte en 4 après avoir chassé l'air, puis étalez la avec un rouleau à pâtisserie
  5. Faites cuire dans une poêle chaude sans matière grasse pour 3 à 5 minutes en retournant le pain
  6. Pour le houmous, simplement mixez tous les ingrédients sauf le persil que vous mettrez sur le houmous

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Astuces pour réussir vos pains pita

C’est ultra facile de réussir ses petits pains pita, sachez le. Il faut bien pétrir la pâte pour la rendre lisse et bien élastique, et respecter le temps de repos pour qu’elle lève tranquillement (au moins 1 heure. Personnellement je laisse 2 heures)

recette pain pita et houmous

Pains pita (plat et grands, ou petits et épais), bien moelleux, avec houmous de pois chiches maison

Si vous souhaitez faire plus que 4 pains, doublez les proportions :

Pour 8 à 10 pains :

  • 400 g de farine
  • 1 sachet de boulanger déshydratée (6 ou 7 grammes)
  • 1 cc de sel bombée
  • 1 cc de sucre
  • 200 à 250 ml d’eau (commencez par 200 et voyez si nécessaire d’en ajouter)
  • 1 CS d’huile d’olive

Comment utiliser vos pains pita ?

Je préfère personnellement bien les aplatir au rouleau, et faire des galettes plates comme des crêpes ou comme des tortillas de blé. On peut alors les garnir avec des crudités, du houmous, de la chiffonnade de poulet, dinde etc. ou encore de l’avocat, une petite salsa de tomate oignons etc. Vous pouvez donc vous en servir de base pour une assiette composée comme ceci :

pain pita

Recette pain pita facile

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44 commentaires

  1. Bonjour,
    Merci pour cette recette simple de pain pita. La vidéo permet vraiment de voir chaque étape et de vérifier qu’on le fait correctement.
    On les a trouvé très bonnes ! Nous n’en achèterons plus dans le commerce.

  2. Bonjour Hervé,
    Vous ne précisez pas le type de farine à utiliser dans la recette de pain pita. Est-ce T65 ouT55?
    Merci, hâte de faire la recette!
    Albertine

  3. Bonjour je voudrai faire la recette mais au robot cela est il possible? Douleur importante dans le bras droit donc pas possible de pétrir trop la pâte. Bravo je fais souvent vos recettes et elle sont top!

  4. Marie-Christine le
    4.5

    Merci pour cette recette : les pains sont très réussis et simples à faire !
    J’ai cependant été surprise après l’ajout d’eau car la pâte était vraiment très liquide. Après ajout de farine j’ai cependant pu obtenir une belle boule lisse et élastique.
    Avec un houmous maison, c’était top 😉

  5. bonjour ,

    Merci pour le partage de vos recettes , j’adore .
    j’ai une question pour les pains pita , puis je remplacer par de la levure fraiche de boulanger ? Et si oui combien de gramme je dois mettre ?
    Merci par avance,

  6. Un régal que ces petits pains pita accompagnés d’un houmous maison. Je me permets de partager votre recette sur mon blog en vous citant. Je reviendrai avec plaisir chiner dans vos recettes, miam!

  7. SUPER SIMPLE !! Quand j’ai vu la recette, j’était persuadée que mes pains ne ressembleraient jamais à ceux de Hervé… et magie de la recette… c’était exactement les mêmes ! Je suis trop contente, c’est SIMPLISSIME et délicieux ! J’en ai profité pour faire le houmous : un régal.
    Merci Hervé, vos recettes sont géniales ! La prochaine : Gâteau fraises et amandes : recette légère

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