| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 40 min |
| Temps de cuisson | 5 min |
| Portion | 2 personnes |
Le Poulet Karaage, ou poulet frit à la japonaise, est une véritable gourmandise dont je raffole. En plus d’être délicieux, il est également très facile à reproduire chez vous. Aujourd’hui, je vous dévoile la recette de ce plat incontournable qui vous transportera instantanément au Japon. Préparez-vous à succomber à la tendresse du poulet, à la saveur de la sauce soja et à la légère touche d’ail et de gingembre. Accompagnez-le d’un bol de riz et saupoudrez-le de graines de sésame pour un résultat encore plus irrésistible.
Vous pouvez aussi réaliser les nouilles sautées au boeuf épicé et légumes ou encore le poulet teriyaki ou les nouilles sautées crevettes à l’ail.
Liste des ingrédients
- 2 hauts de cuisses de poulet désossées (ou 2 blancs)
- 2 cuillères à soupe de saké (alcool de riz japonais) ou vin blanc sec ou bouillon…
- 4 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 gousse d’ail
- 1 cm de racine de gingembre passé au presse ail
- 1 oignon nouveau
- riz
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 50 g de maïzena ou farine
- Huile de friture (je fais frire dans une casserole avec 2 cm d’huile)
Etapes de la recette
- Faites mariner 30 minutes vos hauts de cuisse coupés en morceaux dans du saké, de la sauce soja, de l'ail et du gingembre pressé au presse ail.
- Égouttez les et passez les dans la farine ou fécule de maïs puis posez les sur du papier cuisson
- Dans de l'huile de tournesol bien chaude, faites dorer vos hauts de cuisse environ 5 minutes, puis réservez les sur du papier absorbant.
- Servez les avec du riz blanc et des graines de sésame
- Verser la marinade sur le reste de fécule de maïs, ajoutez de l'eau et portez le tout à ébullition. Versez sur votre plat !
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