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Muffins allégés au citron

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Avec cette recette, réalisez 6 gros muffins ou 12 petits. Des muffins au citron, goût intense, bien moelleux et allégés en matière grasse (seulement 50 g de beurre) et en sucre. Vous pouvez même tenter la version sans sucre en le remplaçant par 50 g de stévia. Dans la même série, si vous aimez le citron, 2 recettes à tester d’urgence : gâteau ultra facile moelleux au citron ou tarte au citron meringué .

Liste des ingrédients

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 citrons non traités
  • 50 g de beurre
  • 50 g de yaourt (type grec)
  • 3 oeufs
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate (facultatif)

Etapes de la recette

  1. Fouettez le sucre (ou 50 g de stévia) avec 3 oeufs jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  2. Ajoutez 50 g de yaourt grec (ou brassé), le zeste de 2 citrons, le jus d'1 citron, 50 g de beurre fondu (ou margarine)
  3. Tamisez dessus 250 g de farine, 1 c. à café de levure chimique et 1 pincée de bicarbonate alimentaire, mélangez avec une cuillère ou spatule sans trop mélanger
  4. Enfournez 25 min à 180°C dans des moules à muffin ou des caissettes en papier allant au four.

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11 commentaires

  1. 3.5

    Mes muffins ne craquent pas sur le dessus,que faut il faire? J’ai suivi la recette les Muffins sont très bon . Mais pas craquelés sur le dessus. C’est visuellement plus beau.

  2. 5

    Bonjour, peut on ajouter des fruits surgelés dans la recette tel que des myrtilles ? Merci pour vos recettes c’est toujours un régal 🙂

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