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Le livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

Quiche légère sans pâte courgette et parmesan

12
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Une recette de quiche légère idéale pour celles et ceux qui font attention à leur ligne et qui ont quand même envie de bons petits plats…

Liste des ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 c. à café de curry
  • 20 g de semoule de blé fine
  • 30 g de parmesan râpé
  • 12 cl de crème fraîche légère
  • 2 oeufs
  • Sel

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Faites bouillir 25 cl d'eau (1/4 de litre)
  3. Coupez les courgettes en petits cubes sans les éplucher
  4. Plongez-les pendant 4 minutes dans l'eau bouillante, rajoutez 1 pincée de sel
  5. Mélangez la crème avec le curry, le parmesan, et les 2 oeufs
  6. Versez la semoule sur les courgettes, et laissez sur le feu jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la semoule cuise
  7. Versez les courgettes et la semoule dans la préparation avec les oeufs
  8. Mettez dans un plat antiadhésif et enfournez pour 40 minutes.

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12 commentaires

  1. Très bonne recette, j ai ajouté des feuilles de menthe fraîche, cela donne un coup de fraîcheur, courgette et menthe fonctionnent très bien

  2. Cher Herve,
    Merci infiniment pour la recette de quiche legere courgette et parmesan. Peut-on remplacer la creme fraiche par du yoghourt nature? merci encore.

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