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La quiche d’Isabelle, recette de famille…

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Quand Isabelle m’a offert un moule à tarte avec la recette de sa quiche familiale, je n’ai pas tardé à la refaire chez moi… Une entrée facile et appréciée de tous !

Liste des ingrédients

  • 150 g de champignons de Paris
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 oignon blanc
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 75 ml d'huile de tournesol
  • 75 ml d'eau tiède
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • Sel

Etapes de la recette

 
  1. Dans un plat, mélangez avec une cuillère en bois la farine, la moitié de l'eau, la moitié de l'huile et du sel. Rajoutez ensuite le restant d'huile et d'eau, travaillez la pâte à la main pour obtenir une boule bien homogène. Réservez
  2. Dans une poêle, faites griller les lardons fumés pendant quelques minutes
  3. Rajoutez ensuite la moitié de l'oignon finement coupé ainsi que les champignons de Paris, faites revenir le tout 2 minutes
  4. Préchauffez le four à 180 °
  5. Dans un bol, battez les trois oeufs avec la crème fraîche
  6. Etalez la pâte puis disposez-la dans un moule recouvert de papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette et garnissez en le fond avec les lardons, champignons et oignons. Saupoudrez avec le gruyère râpé puis versez par dessus la préparation avec les oeufs et la crème
  7. Enfournez 30 minutes à 180°.

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11 commentaires

  1. 4

    Super recette pas sec du tout j’ai remplacé les lardons par du jambon tout le monde s’est regalé.
    Je recommande cette recette!

  2. 4

    bonjour,merci pour toute ces bonnes recettes,en fait j,aimerais que vous présentiez des recettes maghrébines pour le mois de ramadan,parce que j’adore votre manière de préparé les plats c’est si simple et facile a comprendre,merci et bon courage.

  3. 5

    Bonjour hervé tes recettes sont superbes et facilement exécutables, même pour moi qui ne suit pas trop cuisine.
     Thanks so much

  4. 5

    salut Herve,  je trouve que la recette et très simple a faire je vais la préparer pour ma petite famille aujourd’hui, j’ai déjà essayer vos recettes et je suis contente merci a vous et bravo
    Moulette 

  5. Zahia de rabat maroc le
    5

    Merci herve ,j adore votre cuisine c’est si simple et délicieux.j ‘aimerai bien savoir comment reuissir un cake , j’ai toujours un probleme de taille.

  6. 4

    bonjour,

    ♣ pourriez-vous m’indiquer les étapes de la recette car quand je veux imprimer il n’y a que les ingrédients qui s’affiche,

    merci beaucoup et bonne journée

  7. 5

    salut Herve, je suis Catia, j’ai adorer cette recette et elle est très bonne, toute la famille l’a adorée merci pour tout. j’ai quelque vidéo recette de toi et j’avoue  que je les utilises a chaque fois en cuisine. j’adore tes recettes, merci  encore Hervé! Catia de cote d’ivoire (Abidjan)

  8. 4

    quelle pate faut-il acheter pour réaliser cette recette ? Merci de me répondre j’aimerai la faire dimanche.Merci et bravo
    dominique

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