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Poulet à l’orange croustillant façon Panda Express

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Découvrez vite la recette du poulet à l’orange croustillant, inspirée de celui servit dans la chaîne américaine « Panda Express ». Une sauce sucrée salée pleine de peps’ et de généreux morceaux de poulets fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Perso j’adore, c’est une de mes recettes de poulet préférée, et vous ? 🙂

Liste des ingrédients

Sauce à l'orange :
  • 1 orange
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 50 g de sucre
  • 30 g de vinaigre blanc (ou vinaigre de riz)
Poulet :
  • 500 g de blanc de poulet
  • Gingembre frais
  • Oignons nouveaux
  • 25 g de farine
  • 60 g de maizéna
  • Sel, poivre, piment
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • Vinaigre de cidre, eau, huile de friture
  • Riz basmati

Etapes de la recette

  1. Découpez le poulet en morceaux
  2. Préparez la marinade à l'orange
  3. Râpez le zeste d'une demi-orange, prélevez le jus
  4. Ajoutez le sucre, 30 g de vinaigre blanc, 2 c. à soupe de sauce soja et mélangez
  5. Mélangez la farine et la maizéna, farinez bien les morceaux de poulet
  6. Battez un oeuf avec 1 c. à soupe d'huile de tournesol, du sel, du poivre
  7. Ajoutez-le au poulet et mélangez, une pâte se forme autour des morceaux de poulet
  8. Faites chauffer l'huile de friture et faites frire les morceaux de poulet pendant 3/4 minutes, qu'ils soient bien dorés (retournez-les)
  9. Réservez les morceaux de poulet sur du papier absorbant
  10. Dans un Wok ou une grande poêle, mettez 1 c. à soupe d'huile à chauffer, écrasez l'ail et le gingembre et faites les revenir quelques secondes
  11. Ajoutez ensuite les oignons nouveaux émincés et le piment si vous aimez :)
  12. Ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre
  13. Au bout de 2 minutes, ajoutez la sauce à l'orange préparée en début de recette, faites mijoter 2 minutes
  14. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour enduire tous les morceaux de cette sauce
  15. Diluez 1 bonne c. à soupe de maizéna dans 60 ml d'eau froide, et ajoutez dans le wok, remuez bien, la sauce va épaissir
  16. Ajoutez pour finir une c. à soupe d'huile de sésame et servez chaud avec du riz.

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26 commentaires

  1. PrincessPimouss le
    5

    Merci merci merci !!! J’ai réussi mon plat préféré du fast food chinois grâce à cette super recette! Quel plaisir de pouvoir dire que c’est moi qui l’ai fait tout en régalant mes invités ! Bravo à mon nouveau mentor de la cuisine!

  2. Virginie Sergent le
    5

    Incontestablement ma recette préférée du site ! un réel délice ! Le jour où j’aurais la chance de voyager aux Etats Unis, j’irais manger une fois au moins chez Panda Express histoire de goûter leur Poulet croustillant à l’orange et pouvoir faire la comparaison 🙂

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