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Petits clafoutis de courgettes au parmesan et basilic

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Une entrée qui sent bon la Provence et l’été : découvrez ces petits clafoutis de courgettes que vous pouvez personnaliser à souhait (herbes, épices, …) très mignons et délicieux ! Rapides et faciles à réaliser, ils se dégustent tièdes ou froids, accompagnés d’une petite salade. A noter que cette recette est plutôt light… avec peu de matière grasse, et peut donc convenir à ceux qui font attention à leur ligne 🙂

Liste des ingrédients

  • 4 courgettes (750g)
  • 75 g de parmesan râpé
  • 30 g de farine
  • 50 g de crème fraîche liquide (light possible !!)
  • 1 gousse d'ail
  • 4 oeufs
  • 1 c. à café de curry ou persil
  • 3 feuilles de basilic ou persil
  • Sel, poivre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Etapes de la recette

  1. Découpez les courgettes en petits dés, faites-les revenir à la poêle pendant 10 minutes avec un peu d'huile d'olive et la gousse d'ail hachée
  2. Râpez le parmesan, mélangez les oeufs entiers avec la crème, la farine tamisée, le parmesan, le basilic ciselé et le curry
  3. Ajoutez les dés de courgette une fois leur cuisson terminée
  4. Versez la préparation dans des moules à muffins individuels ou dans un plat familial
  5. Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes
  6. Laissez tiédir et démoulez vos clafoutis.

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45 commentaires

  1. Cricri de Bruxelles le
    4

    Bravo pour cette idée qui a eu beaucoup  de succès après de mes amis.
    J’apprécie toujours de regarder tes recettes Hervé, d’ailleurs, demain je vais refaire le Cheese-cake au citron.
    Merci pour ton enthousiasme.

  2. c’est dans le four verdict dans 20 min…avec la pate j’ai pu faire 11 petits flans,j’ai ajouter du persil, coriandre,curcuma,une échalote, et avant d’enfourner sur 6 flans j’ai ajouter une rondelle de chevre ca fait sympa pour le rendu visuel on verrapour le gout!!! ca sent déja très bon…

  3. bonjour , je suis entrain de la préparer mnt en format familier , je suis sur que ça serait un régal à déguster , elle est encore au four et déjà l’odeur qu’elle dégage me rend impatient , merci bcp hervé pour ttes tes recettes magnifiques qui rendent cuisiner très facile et amusant , bne continuation

  4. Une recette délicieuse !!  Tout le monde l’a adoré, je t’adresse donc tous leurs compliments !

    Bravo pour ce fabuleux site !! Une vraie mine d’or !

  5. Bonjour,
    J’ai fait cette recette hier soir et nous nous sommes régalés !! super facile à faire et le petit format de ces clafoutis est top ! Merci beaucoup pour cette recette que je referais avec plaisir 

  6. Angela de Montataire le
    5

    Merci beaucoup Hervé, vraiment délicieux ces petits clafoutis!! J’ai découvert ce site grâce à Nadia B… merci à elle 😉

  7. Angela de Montataire le
    5

    Simplement délicieux!! J’ai vraiment fait impression auprès de mes invités. Merci à Nadia B de m’avoir fait découvrir ce site!!

  8. Merci Hervé pour cette délicieuse recette, mes invités ont tous été conquis. A vrai dire, je me suis trompée lors de la réalisation des clafoutis, et je n’ai mis que la moitié de la quantité initialement prévue de crème fraîche, mais le résultat est super!!! merci encore.  et merci à Nadia B de m’avoir initiée à HervéCuisine 😉 A bientôt. Angy

  9. Amandine de la Réunion le
    5

    Testé.. gouté.. et approuvé! 😉 (meme si je me suis permise de rajouter un peu plus de sel, et comme dit au dessus, un petit oignon.. mais bon! question de goût ^^) Merci encore à toi Hervé!

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