RECETTE TARTE ABRICOTS

Naans au fromage: recette de pain indien

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Cuisine indienne, la suite ! Après la délicieuse recette du butter chicken, Sanjee de bollywoodkitchen et moi avons décidé de réaliser pour vous la recette des naans au fromage, dont tout le monde raffole. Ce pain indien, qui peut ressembler également au msemmen marocain, se déguste bien chaud, badigeonné avec un peu de beurre fondu, nature ou fourré avec de la vache qui rit.

Les naans au fromage accompagneront délicieusement vos plats indiens. Regardez également ma nouvelle recette de pains pita cuits à la poêle idéal pour accompagner vos plats en sauce ou pour l’apéritif avec du houmous de pois chiches 😉

Liste des ingrédients

  • 500 g de farine de blé
  • 18 cl d’eau
  • 125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot)
  • 4 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 2 pincée de levure chimique
  • 8 g de levure boulanger
  • 12 portions de vache qui rit (2 par naans)

Etapes de la recette

  1. Au robot ou à la machine à pain, mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel & sucre.
  2. Faites un puits dans cette farine, et ajoutez les ingrédients liquides : huile, yaourt, eau (18 cl)
  3. Pétrissez la pâte 10 à 15 minutes
  4. Laissez lever la pâte au minimum 1 h 30 dans un endroit tempéré en la recouvrant d'un torchon
  5.  Formez 12 petites boules de taille identique, étalez-les avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné
  6. Etalez de la vache qui rit sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour, disposez un second disque de pâte par dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts
  7. Faites cuire 5 minutes par face votre naan à la plancha, ou dans une poêle à crêpes par exemple
  8. Disposez sur un plat et parsemez d’une noisette de beurre…

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136 commentaires

    • C’est mieux de la faire le jour même à cause de la levure, sinon il faut couvrir la pâte d’un film alimentaire et la mettre au frigo 😉

  1. Une nouvelle recette testée et approuvée par toute la famille. J’ai eu un peu de mal avec la cuisson la 1ère fois, mais après, j’ai pris le coup de main

  2. Noémie K. le
    5

    Je n’avais pas de yaourt bulgare donc j’ai mis du yaourt grecque (la même chose peut-être ?)
    En tout cas c’était pas mal du tout !
    J’ai eu un peu de mal avec la cuisson à la poêle à crêpe en revanche. Peut être que mes cercles de pâtes étaient trop épais.
    Je les ai fait pour accompagner votre recette de butter chicken, c’était super ! Comme au restaurant (ou presque !)
    Merci !

  3. Bonjour Hervé
    J’ai testé avec de la vache qui rit, de la viande hachée et des tomates cerises. C’était délicieux. Merci

  4. Bonjour Hervé,
    Je tiens tout d’abord à te remercier pour toutes ces recettes !
    Petite question : selon toi si on cale et qu’il nous reste de la pate pas cuite, est-ce qu’il est possible de la conserver au frigo 24 à 48h ??
    Merci d’avance pour ton retour.
    Ps : bon 1er mai 🙂

  5. Bonjour,

    Par quoi peut on remplacer le yaourt bulgare?, est ce que du fromage blanc ferait l ‘affaire?

    Merci d’avance pour votre réponse.

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