Nouveau livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

Ma meilleure recette de Brownies moelleux au chocolat

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De loin, ma meilleure recette de brownies… Un goût chocolaté intense, des noix et pépites de chocolats qui rendent vos brownies super gourmands… Préparés en 10 minutes, cuits à 180°C en 25 minutes, c’est LE dessert facile à faire et à refaire. En pratique, on les coupe en petits carrés et ils se partagent au dessert. On peut les emporter facilement chez des amis, et pour les plus gourmands, les servir chauds avec une boule de glace vanille.

meilleurs brownies chocolat

Liste des ingrédients

  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 50 g d'huile de noisette ou de noix
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 1 pincée de bicarbonate et 1 pincée de sel
  • 100 g de fruits secs (noix, noisettes, noix de pécan...)
Remarque : si vous préférez n'utiliser que du beurre, utilisez 150 g de beurre au total

Etapes de la recette

  1. Coupez le chocolat en morceaux, mettez-le dans un grand bol allant au micro-ondes avec le beurre aussi coupé en morceaux. Faites fondre 1m30, lissez avec un fouet et ajoutez l'huile
  2. Dans un autre bol, fouettez les oeufs, le sucre, la vanille jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux, puis ajoutez le mélange de chocolat
  3. Ajoutez alors le bicarbonate, le sel et la farine. Mélangez, il faut que ce soit homogène
  4. Hachez les noix grossièrement, et ajoutez-les à la préparation
  5. Versez dans un moule beurré carré ou rond (environ 20cm) et saupoudrez avec un peu de noix que vous aurez réservé
  6. Enfournez 25 minutes à four préchauffé à 180°C

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343 commentaires

  1. Excellente recette,très demandée et très appréciée, sucre de canne, par contre pour la cuisson je mets 21mn chaleur tournante dans un four dernière génération. Pour moi il reste plus moelleux le lendemain.
    Éliane F

  2. Bonjour !
    Pour ma part, j’ai mis 50g d’huile de sésame grillés, j’ai remplacé la moitié du sucre blanc par du sucre muscovado et mis noix de pécan.
    Un délice, merci pour la recette !

  3. Bonjour,
    J’ai vu qu’on pouvais remplacer le beurre par de la compote de pommes. Est-ce que vous le conseillez pour votre recette ?

  4. bonjour,
    j’ai qu’un moule de 26 cm, pouvez vous me dire quelle quantité je doit faire pour chaque ingrédient.
    merci beaucoup.
    Actuellement c’est dans le four en cuisson

  5. Bonjour!
    Excellente recette! Le chocolat est bien dosé et les fruits secs apportent de la texture et du croquant. Facile et délicieux, que demander de plus! Merci pour cette pépite👍

    • 1er essai … une grande réussite !!
      Merci pour vos recettes faciles à réaliser et aux saveurs authentiques.
      J’apprécie d’autant plus vos propositions « végétales  » qui m’ont réconcilié avec le plaisir de cuisiner.
      Votre belle âme se retrouve dans vos recettes.
      Isabelle

  6. Un grand merci Hervé pour cette recette gourmande. Préparée avec 150g de beurre au lieu de l’huile de noisettes et des chouchous pralinés . Mes hommes ont adoré. Dosage et cuisson parfaits !!!

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