Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Ma meilleure recette de Brownies moelleux au chocolat

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De loin, ma meilleure recette de brownies… Un goût chocolaté intense, des noix et pépites de chocolats qui rendent vos brownies super gourmands… Préparés en 10 minutes, cuits à 180°C en 25 minutes, c’est LE dessert facile à faire et à refaire. En pratique, on les coupe en petits carrés et ils se partagent au dessert. On peut les emporter facilement chez des amis, et pour les plus gourmands, les servir chauds avec une boule de glace vanille.

meilleurs brownies chocolat

Liste des ingrédients

  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 50 g d'huile de noisette ou de noix
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 1 pincée de bicarbonate et 1 pincée de sel
  • 100 g de fruits secs (noix, noisettes, noix de pécan...)
Remarque : si vous préférez n'utiliser que du beurre, utilisez 150 g de beurre au total

Etapes de la recette

  1. Coupez le chocolat en morceaux, mettez-le dans un grand bol allant au micro-ondes avec le beurre aussi coupé en morceaux. Faites fondre 1m30, lissez avec un fouet et ajoutez l'huile
  2. Dans un autre bol, fouettez les oeufs, le sucre, la vanille jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux, puis ajoutez le mélange de chocolat
  3. Ajoutez alors le bicarbonate, le sel et la farine. Mélangez, il faut que ce soit homogène
  4. Hachez les noix grossièrement, et ajoutez-les à la préparation
  5. Versez dans un moule beurré carré ou rond (environ 20cm) et saupoudrez avec un peu de noix que vous aurez réservé
  6. Enfournez 25 minutes à four préchauffé à 180°C
meilleurs brownies chocolat

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196 commentaires

  1. Bellapatisseries.wordpress.com le
    5

    Une recette qui m’a donné envie dès que j’ai vu la photo, c’était excellent^^ j’ai fait un article sur mon blog et j’ai mis un lien vers votre blog, n’hésitez-pas à venir le voir.

  2. Excellent ! C’est le meilleur brownie que j’ai fais et mangé ! Merci pour la recette. Pour ma part j’ai mis des amandes et des noix de pecan que j’ai légèrement torréfiés.

  3. Mes parents ont adoré, même ma mère qui est difficile l’a trouvé succulent, pas trop sucré et digeste : une réussite. Merci infiniment Hervé pour avoir partagé la recette du gâteau qui fut le rêve de mon enfance.

  4. J’ai fait ce gâteau aujourd’hui … excellent il a remporté un grand succès. A refaire! Merci pour cette délicieuse recette

  5. excellent, le meilleur brownie que j ‘ai fait. je n’ai pas mis d’huile mais que du beurre , le top!
    respecté les dosages . une vraie réussite , merci!

  6. bon ben en doublant les doses, j’ai remplacé les noix par des pépites de chocolat pour une fête d’enfant
    il ne m’en reste pas une miette (les gourmand) merci trop trop bon ….

    • Brownie fait et refait, recette toujours réussie. La version huile plus beurre est moins sec que la version 100% beurre. Pour moi 100g de Sucre sont largement suffisant. Et 20min de cuisson dans mon four à chaleur tournante.

  7. Isabelle R. le
    5

    Très bonne recette : mon erreur, moule trop grand (28X28), j’airais dû DOUBLER la recette.
    Le résultat , un gâteau TROP cuit, et donc sec (pas assez épais).
    Mais un goût très prononcé de chocolat comme on aime.
    Je l’ai refait, EXCELLENT.
    Servi les brownies avec une crème anglaise + boule de glace vanille (spécial GROS gourmands) ; )

    Validé par mes trois garçons et leurs copines !.
    MERCI Hervé !

    Isabelle R.

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